Gospodyni nie zawsze ma na stanie mięso. Ale brak tego produktu nie zaszkodzi, aby zadowolić domowników pysznym i aromatycznym barszczem. Pomoże w tym oryginalny przepis na omawiane danie.
Czy to jest to konieczne
- - 300 gramów świeżej kapusty;
- - 3 buraki;
- - 2 pomidory;
- - 1 marchewka;
- - 1 cebula;
- - 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - 0,5 łyżeczki octu;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - gałka muszkatołowa;
- - zmielony czarny pieprz;
- - świeże zioła;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest gotowanie buraków do miękkości. Lepiej używać warzyw nieobranych, aby nie oddawały koloru wodzie. Gdy buraki są ugotowane, zetrzyj je na grubej tarce i umieść na głębokiej, grubościennej patelni. Najlepszy ze wszystkich - z żeliwa.
Krok 2
Na patelnię z burakami musisz dodać surową marchewkę, posiekaną cebulę i czosnek starty na grubej tarce. Ten ostatni najlepiej pokroić na małe kawałki ostrym nożem. Następnie warzywa należy podsmażyć na oleju słonecznikowym do połowy ugotowane.
Krok 3
Podczas przygotowywania mieszanki warzywnej kapustę należy drobno posiekać i ugotować w pojemniku, w którym w przyszłości będzie przygotowywany barszcz. Do półproduktów warzywnych dodać koncentrat pomidorowy, trochę przegotowanej wody, ocet, cukier i przyprawy do smaku. Następnie należy je dusić pod zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut.
Krok 4
Gdy kapusta zmięknie, dodaj masę warzywną na patelnię. Następnie zupę należy gotować przez kolejne 12-15 minut. Barszcz ten okazuje się dość gęsty. A dzięki koncentratowi pomidorowemu, mieszance przypraw i innych dodatków, jest również bardzo smaczny i aromatyczny.
Krok 5
Danie podawać z wysokotłuszczową śmietaną, posypując każdą porcję posiekanymi świeżymi ziołami. Jeśli to możliwe, lepiej użyć domowej roboty śmietany lub śmietany.
