Brokuły to warzywo śródziemnomorskie. Może być spożywany na surowo, na parze, pieczony, duszony. Zupa z sera brokułowego może stać się ulubioną zupą rodziny, smakuje delikatnie i pięknie wygląda.
Czy to jest to konieczne
- udka z kurczaka - 2 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- ziemniaki - 4 szt.,
- brokuły - 400 g
- groszek zielony - 200 g,
- ser topiony - 200 g,
- zielona cebula i koperek - pietruszka,
- liść laurowy - 2 szt.,
- mąka pszenna - 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj kurczaka w rondlu do miękkości.
Krok 2
Podczas gotowania bulionu umyj i ugotuj warzywa. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, smażyć, aż będzie przezroczysta.
Krok 3
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, zanurz na patelni z cebulą, kontynuuj gotowanie.
Następnie dodaj ½ szklanki wody do warzyw i gotuj przez 10-15 minut.
Krok 4
Delikatnie rozsyp mąkę po powierzchni patelni, szybko wymieszaj, aby nie powstały grudki.
Krok 5
Zanurz warzywa z patelni i ugotowane kostki ziemniaczane w gotowym bulionie.
Gdy ziemniaki będą gotowe, określ czas łączenia sera z zupą. Wstępnie zetrzeć ser, w tej formie lepiej się rozpuszcza.
Krok 6
Po serze zanurzyć kapustę brokułową, zielony groszek konserwowy, liść laurowy. Podziel mięso na małe kawałki, zanurz w zupie. Gotuj przez 5-7 minut, zupa jest gotowa.
