Ta zdrowa zupa w połączeniu z kanapkami z pomidorami i twarogiem jest idealna na dietetyczny lunch.
Czy to jest to konieczne
- Na 2 porcje zupy:
- 60 g miękkiego sera np. camembert
- 2 łyżki mąki gryczanej
- 250 ml bulionu warzywnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 żółtko
- 4 łyżki białego wina (lub 2 łyżki soku z cytryny)
- 10 g masła
- Trochę pietruszki lub zielonej cebuli
- Sól. pieprz do smaku
- Na kanapki:
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki twarogu
- 100 g pomidorów
- Bazylia
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
W rondelku rozgrzać masło i usmażyć na nim mąkę gryczaną. Dodaj bulion. Ser pokrój w kostkę i dodaj w to samo miejsce. Do zupy wlej wino lub sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 2
Przełóż czosnek przez kruszarkę i dodaj do zupy. Dodajemy tam również żółtko, drobno posiekane zioła, sól i czarny pieprz. Usuwamy z ognia.
Krok 3
Do zupy podawane są kanapki z pomidorami. Kromki chleba podsmażyć w tosterze i natrzeć ząbkiem czosnku. Pomidory pokroić w drobną kostkę i wymieszać z drobno posiekaną bazylią, solą i pieprzem. Najpierw rozłóż twaróg na chlebie równomierną warstwą, a na wierzchu - pomidory z ziołami.
