Ta zupa nie tylko pomoże Ci utrzymać dobrą sylwetkę, ale także urozmaici Twoje menu dietetyczne. Okazuje się bardzo smaczny i lekki, a do tego niesamowicie apetyczny. Do jego przygotowania używa się sera topionego, ale w razie potrzeby można je zastąpić płynnym serem.
Składniki:
- 2 sery topione;
- 400-450 g świeżych lub mrożonych grzybów;
- 1 główka cebuli;
- 200 g śmietanki;
- 450 g brokułów;
- kilka średnich marchewek;
- ulubione przyprawy (na przykład zioła prowansalskie).
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować marchewki i cebulę. Aby to zrobić, należy je umyć i obrać. Następnie za pomocą ostrego noża kroimy marchewki na cienkie kółka. Cebulę można po prostu pokroić na 2 kawałki.
- Następnie rondel umieszcza się na gorącym piecu, do którego wlewa się niewielką ilość wody. Warzywa wlewamy do pojemnika dopiero po zagotowaniu wody. Po lekkim ugotowaniu marchewki i cebuli dodaje się do nich brokuły, wcześniej podzielone na kwiatostany.
- Pieczarki należy umyć i pokroić na wystarczająco duże kawałki. Następnie powstałą masę należy podzielić na dwie równe części, z których jedną należy wlać do rondla na resztę warzyw.
- Pozostałe grzyby należy usmażyć. W tym celu na rozgrzanym piecu umieszcza się patelnię i wlewa do niej trochę oleju roślinnego. Po podgrzaniu wylewa się posiekane grzyby, które należy smażyć na małym ogniu do miękkości. Mogą być lekko solone.
- W osobnej głębokiej misce musisz połączyć śmietanę i serek śmietankowy. Powstałą masę należy dobrze wymieszać i lepiej jest lekko ubić trzepaczką.
- Następnie usuń cebulę z bulionu warzywnego. Możesz to wyrzucić. Sama zupa powinna być dalej ugotowana, dodając niezbędne przyprawy.
- Gdy marchewki będą gotowe, wlej mieszankę śmietany i sera na patelnię. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie patelnię usuwa się z ognia. Zupę należy parzyć przez 10-15 minut, a patelnię szczelnie zamknąć pokrywką. Następnie należy go posiekać w blenderze do stanu puree.
Podczas serwowania posyp zupę drobno posiekanymi ziołami. Pieczarki smażone podawane są osobno. Świetnym dodatkiem będą również grzanki. Zdecydowanie powinnaś polubić tak delikatne, smaczne i zdrowe danie.
