Twaróg to jeden z najzdrowszych fermentowanych produktów mlecznych. Ponieważ zawartość wapnia i fluoru w twarogu jest wyższa niż w innych produktach, bez niego proces powstawania układu kostnego jest praktycznie niemożliwy. Niestety nie każdy lubi jeść twarożek. Ale mało kto odmówi pysznych ciasteczek z twarogiem. A zawartość wapnia w twarogu nie zmienia się po upieczeniu.
Nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, aby upiec ciasteczka z twarogiem. Takie wypieki doceniają miłośnicy słodyczy i lubiący coś ubijać. Dzięki twarogowi ciasteczka są delikatne, smaczne i bardzo zdrowe. Ważne jest, aby zawartość wapnia w twarogu po ugotowaniu ciastek pozostała prawie pełna. Ta słodycz zawiera szereg przydatnych substancji - witamin, białek i minerałów.
Pieczenie z twarogu może być zarówno dietetyczne, jak i wysokokaloryczne. Dostosuj kalorie w swoim daniu, używając twarogu o różnej zawartości tłuszczu. Produkt o minimalnej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu sprawi, że ciasteczka będą niskokaloryczne.
Istnieje wiele opcji robienia ciasta na ciasteczka z twarogu. Do twarogu „trójkąty” potrzebne będą:
- 250-300 g twarogu;
- 150 g masła lub margaryny;
- 400 g mąki;
- 10 g proszku do pieczenia (1 saszetka);
- 100 g cukru.
Weź masło lub margarynę i odstaw na kilka godzin w ciepłe miejsce. Gdy masło zmięknie, włóż je do głębokiej miski. Połóż tam twarożek. Łyżką dokładnie rozetrzeć serek i masło na gładką masę. Możesz to również zrobić za pomocą miksera. Następnie weź kolejną głęboką miskę i dodaj do niej mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj.
Proszek do pieczenia ciasta można zastąpić zwykłą sodą, którą najpierw należy zgasić octem.
Teraz połącz mąkę i mieszankę twarogu i masła. Dodawaj mąkę stopniowo, aby uniknąć zbryleń. Po wbiciu całej mąki do ciasta, należy je rozłożyć na stole. Ponownie zagnieść ciasto rękami i w razie potrzeby dodać więcej mąki. Konsystencja ciasta powinna być wystarczająco elastyczna i nie kleić się do rąk. Jeśli jednak ciasto się skleja, dodaj do niego trochę więcej mąki. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na pół godziny. Zimne ciasto znacznie ułatwi uformowanie ciasteczka.
Przed wyrobieniem ciasta kilkakrotnie przesiać przez sito, aby lepiej nasycić mąkę tlenem. To sprawi, że Twoja słodycz będzie o wiele bardziej luksusowa.
Podziel zamrożone ciasto na kilka części, aby wygodnie je rozwałkować. Na stole połóż niewielką ilość mąki. Następnie weź jeden kawałek ciasta i rozwałkuj go na grubość około 0,5 centymetra, nie więcej. Następnie weź szklankę, zanurz ją w mące i pokrój kółka w powstałym „naleśniku”. Zbierz pozostałe kawałki ciasta i ponownie rozwałkuj na nowe koła. Delikatnie rozłóż półfabrykaty na mące, aby się nie sklejały. Zrób to samo z resztą testu.
Wsyp cukier do osobnej miski. I rzuć w nim każde koło tylko z jednej strony. Złóż na pół, aby cukier pozostał w zagięciu. Ponownie zanurz jedną stronę w cukrze. Ponadto „puste” ciasteczka należy ponownie złożyć na pół, z cukrem w środku, aby utworzyć trójkąt. Posyp cukrem lub cukrem pudrem na wierzchu.
Na rozgrzanej i natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż przyszłe ciasteczka stroną z cukrem do góry. Zostaw 3-4 cm odstęp między trójkątami, w przeciwnym razie skleją się podczas pieczenia. I możesz wysłać ciasteczka do nagrzanego piekarnika na złoty kolor. Pieczone są przez około 15 minut. Najważniejsze - nie zapomnij sprawdzić, aby wątroba się nie paliła.
