Clafoutis nazywa się francuskim deserem - skrzyżowaniem zapiekanki z ciastem. Można go przygotować z dowolnych owoców, ale najbardziej tradycyjne uważa się clafoutis wiśniowe. Jeśli jednak zastąpimy wiśnie wiśniami, danie okaże się nie mniej smaczne i trochę słodsze.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g wiśni;
- 3 jajka;
- 100 g cukru;
- 400 ml mleka;
- 50 g masła;
- szczypta soli;
- proszek do pieczenia;
- wanilina (do smaku).
Instrukcje
Krok 1
Wiśnie dokładnie umyj, usuń wszystkie gałęzie, osusz i usuń nasiona. Czasami jagody łączy się z nasionami - będzie znacznie mniej kłopotów, ale istnieje niebezpieczeństwo złamania zębów podczas jedzenia takiego deseru. Przygotuj ciasto - na clafoutis powinno być cienkie jak naleśnik. Ubij jajka i cukier, ale nie do przegrzebków - użyj widelca lub trzepaczki zamiast miksera. Do mąki dodać trochę proszku do pieczenia (niektórzy kucharze radzą zastąpić jedno jajko proszkiem) i szczyptę soli, wsypać do niej jajka z cukrem, wymieszać. Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj do mieszanki ciepłe mleko. Nawiasem mówiąc, wiśnie same w sobie są bardzo słodkie, więc można zmniejszyć ilość cukru, a nawet w ogóle go nie używać.
Krok 2
Lepiej wybrać odpinaną formę na ciasto, w przeciwnym razie wygląd deseru może ulec uszkodzeniu po jego wyjęciu. Nasmaruj patelnię masłem. Połóż jagody na dnie równą warstwą - wygląd gotowego dania będzie zależał od tego, jak ostrożnie to zrobisz - jagody wypłyną na powierzchnię. W klasycznym clafoutis jagody układają się w równe rzędy. Następnie ostrożnie wlej ciasto do formy.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 200°C i umieść tam naczynie. Clafoutis należy piec przez 35 do 60 minut, w zależności od cech piekarnika. Często środek deseru nie jest upieczony - sprawdź to za pomocą drewnianego patyczka. Gotowy deser posyp cukrem pudrem lub startą czekoladą - i możesz podawać, bo clafoutis jest o wiele smaczniejsze na ciepło. Jednak po schłodzeniu też jest całkiem dobry, ale lepiej nie przechowywać deseru przez dłuższy czas. Zamiast wiśni możesz użyć w przepisie wiśni, jabłek, brzoskwiń lub gruszek - użyj owoców o stosunkowo gęstej konsystencji. Podczas gotowania pokrój je na małe kawałki wielkości wiśni.
