Ten chrupiący, aromatyczny przysmak ze słodkim nadzieniem owocowym to prawdziwe źródło pozytywnych emocji i dziecięcej radości. Robienie pączków według tradycyjnej, sprawdzonej receptury na ciasto drożdżowe jest bardzo proste!
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 0,5 kg;
- - mleko - 1, 25 szklanek;
- - masło - 1-1, 5 łyżek. łyżki;
- - cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- - jajko - 1 szt.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - drożdże - 15 g.
- Do wypełnienia:
- - jabłka - 0,5 kg;
- - cukier - 0,5 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Do ciasta bierzemy trochę podgrzanego (nie gorącego) mleka. Rozcieńczamy w nim drożdże i wlewamy połowę mąki. Ugniataj dobrze, aby nie było grudek. Następnie przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.
Krok 2
Gdy ciasto trochę wyrośnie, wlej do niego roztopione, nie gorące masło i luźne jajko. Wsyp cukier, sól i wyrabiaj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Następnie ponownie kładziemy ciasto w ciepłe miejsce na półtorej godziny do wyrośnięcia.
Krok 3
Gotowanie nadzienia. Jabłka obrać, pokroić na 4 części i usunąć rdzeń oraz ogonki. Pokroić na małe kawałki, przelać do rondla, posypać cukrem, dodać kilka łyżek wody i dusić aż masa będzie wyglądała jak dżem. Następnie dodaj trochę cynamonu, jeśli chcesz.
Krok 4
Zagnieść ciasto, które wyrosło i pozostawić trochę więcej do wyrośnięcia. Następnie rozkładamy go na stole i rozwałkowujemy warstwę o grubości 0,5-1 cm. Za pomocą szkła lub szkła wytnij małe kółka. Umieść 1 łyżeczkę nadzienia na środku każdego ciasta. Ściskamy krawędzie do środka, tworząc kulkę.
Krok 5
Pączki rozprowadzamy na rozgrzanej patelni z dużą ilością rafinowanego oleju słonecznikowego. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Najpierw połóż gotowe pączki na serwetce lub ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie nałóż na naczynie i posyp cukrem pudrem.
