Pączki ze słodkich jabłek to niezwykle proste i pyszne danie śniadaniowe, które może zaskoczyć nawet wybrednych domowników. Najbardziej apetyczne i aromatyczne uzyskuje się dodając do przepisu słodko-kwaśne twarde jabłka. Ich soczysty smak przenosi się na ciasto, w wyniku czego uzyskuje się rodzaj domowych „ciastek”, pożeranych z apetytem przez wszystkich członków rodziny.
Czas gotowania tego słodkiego, pysznego przysmaku to zaledwie 20 minut. Okazuje się, że 2 dobre porcje pączków jabłkowych, które nierealistycznie szybko zjadają zarówno dzieci, jak i dorośli w każdym wieku. Jeśli śniadanie przygotowywane jest dla 4-osobowej rodziny, ilość składników powinna być podwojona, a może nawet potrojona – ktoś na pewno poprosi o dodatek po skosztowaniu dania.
Składniki
Aby zrobić pyszne pączki jabłkowe w domu, będziesz potrzebować najpopularniejszych produktów:
- 2 duże jabłka słodko-kwaśne o dowolnym kolorze skórki;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 1 jajko;
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
- 60 ml wody wstępnie schłodzonej w lodówce;
- 200 ml oleju roślinnego (rafinowany, bezwonny);
- szczypta proszku do pieczenia;
- proszek cynamonowy do posypywania gotowych pączków.
Przepis krok po kroku
Najpierw musisz przygotować ciasto lub ciasto, jak chcesz. Aby to zrobić, konieczne jest konsekwentne mieszanie niektórych produktów spożywczych.
- W misce wymieszać mąkę ziemniaczaną z mąką pszenną. W razie potrzeby skrobię ziemniaczaną można zastąpić skrobią kukurydzianą. Konsystencja ciasta nie ulegnie zmianie, a smak stanie się bardziej delikatny, słodki.
- Dodaj szczyptę proszku do pieczenia.
- Wlej jajko wyjęte ze skorupki i połowę wody (30 ml).
- Wszystko mieszaj do uzyskania gładkości, aby uzyskać cienkie ciasto.
Aby ciasto nie kapała z plastrów jabłka, jest jeszcze grubsze niż ciasto naleśnikowe, należy je ubić trzepaczką. Stopniowo w tym przypadku konieczne jest wlanie reszty wody, osiągając stan papkowaty.
Teraz przyszła kolej na jabłka. Owoce należy umyć, obrać nożem z nasion i skórek. Wewnętrzna część jest łatwa do usunięcia za pomocą specjalnego urządzenia. Każde jabłko należy pokroić w kółka z okrągłym otworem w środku, na wzór krążków ananasa. Grubość każdego kawałka nie powinna przekraczać 5 mm, w przeciwnym razie nie będą się dobrze ugotować.
Pozostaje wlać olej na patelnię z grubym dnem, dobrze podgrzać na średnim ogniu. Następnie zanurz każdy krążek jabłek w ciastowatym cieście, włóż łyżką na patelnię.
Pączki jabłkowe należy smażyć z obu stron, obracając drewnianą łopatką, aż się zrumienią.
Pozostaje już tylko położyć smażone kawałki w cieście na talerzu, aby nadmiar oleju spłynął. Następnie pączki jabłkowe należy posypać cynamonem w proszku dla aromatu i w razie potrzeby cukrem pudrem. Podawać na ciepło lub lekko schłodzone, z kwaśną śmietaną, słodkim jogurtem lub herbatą. Kolejną świąteczną opcją śniadaniową jest podanie pączków na talerzu z gałkami lodów waniliowych, czekoladowych.
