Paluszki z twardym serem i kotletem to idealne połączenie, które zachwyci dosłownie każdego członka rodziny. Takie kije nadają się na zwykły rodzinny obiad, a także na spotkania przy piwie przed telewizorem.
Składniki:
- 170 ml ciepłej wody;
- 5 g suchych drożdży;
- 50 g cukru;
- 150 g twardego sera;
- 2 łyżki stołowe. l. ziarenka sezamu;
- olej słonecznikowy;
- Sól;
- 380 g mąki;
- 200 g wędzonej karbonady.
Przygotowanie:
- Wlej wodę do rondla i podgrzej, aż będzie ciepła.
- Do podgrzanej wody wsyp cukier, sól i drożdże. Wszystko mieszaj, aż luźne składniki się rozpuszczą.
- Pokrój węglan na cienkie, ale krótkie paski. Jeśli nie ma karbonady, można ją zastąpić dowolną wędzoną kiełbasą.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką. Wlej ½ części przesianej mąki do głębokiej miski. Do mąki wlej wodę z drożdżami, solą i cukrem. Dodaj tam słomki karbonady i oleju słonecznikowego. Wszystko wymieszaj łyżką, aż będzie gładkie.
- Następnie wlej całą pozostałą mąkę do tego samego ciasta, samo ciasto zagnieść w misce, a następnie położyć na blacie i ponownie dobrze zagnieść na stole. W takim przypadku gotowe ciasto powinno być miękkie i nielepkie. Ale jeśli nadal okazał się lepki, nie powinieneś dodawać mąki!
- Obficie nasmaruj ręce olejem słonecznikowym. Ponownie zagnieść ciasto przez 2 minuty rękami maślanymi, następnie zwinąć w kulkę, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na co najmniej pół godziny. W tym czasie piłka powinna nieznacznie zwiększyć swój rozmiar.
- Posmaruj blachę do pieczenia olejem i w razie potrzeby przykryj papierem jadalnym.
- Twardy ser zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z sezamem.
- Pasujące ciasto rozwałkować na ciasto, równomiernie posypać mieszanką sera i sezamu, zawinąć w kopertę i rozwałkować wałkiem w prostokąt. Proces składania w kopertę i zwijanie należy powtórzyć co najmniej 3-4 razy.
- Następnie ponownie rozwałkuj ciasto i pokrój w długie paski o grubości 1 cm.
- Skręć wszystkie patyczki w spirale i połóż na blasze do pieczenia.
- Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut. Dlaczego w przybliżeniu? Ponieważ każdy piekarnik piecze na swój sposób i należy to wziąć pod uwagę. Upiec gotowe paluszki chlebowe do piwa i zupy na złoty kolor
