Z wiśniowego puree można zrobić zwiewny, bujny biszkopt o ciekawym zielonkawym odcieniu - taki kolor nadają owoce wiśni zmieszane ze zwykłą sodą oczyszczoną. Ciasto na ciasto bez jaj i innych produktów zwierzęcych, dzięki czemu ciasto jest niezwykle lekkie i odpowiednie również dla wegan.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 2, 5 szklanek
- - puree wiśniowe - 200 ml
- - woda - 300 ml
- - soda - 0,5 łyżeczki
- - ocet - 0,5 łyżeczki
- - cukier - 1 szklanka
- - olej roślinny - 2 łyżki
- - morela - 5 sztuk
Instrukcje
Krok 1
Użyj świeżo zgniecionych wiśni, aby zrobić wegańskie ciastko. Obierz jagody i zmiksuj blenderem. Aby uzyskać 200 gramów puree, wystarczy 250-300 gramów surowców.
Dodaj wodę do puree, wymieszaj, połącz olej roślinny i sodę zahartowaną octem, dodaj puree wiśniowe do rozcieńczenia wodą.
Teraz tego nie widać, ale po przygotowaniu ciasta zobaczysz, że miękisz nabrał ciekawego, lekko zielonkawego odcienia - dzieje się tak w wyniku interakcji sody i żelaza zawartego w owocach wiśni.
Krok 2
Dodać cukier i przesianą mąkę, cały czas mieszając ciasto trzepaczką. Możesz potrzebować trochę więcej mąki, w zależności od jakości i zawartości glutenu w mące.
Krok 3
Naczynie do pieczenia o średnicy 24 - 26 cm posmaruj olejem, możesz posypać mąką, kaszą manną lub płatkami owsianymi lub wyłożyć na pergamin.
Wlej ciasto i podziel dojrzałą morelę na połówki. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w 180 - 200 stopniach przez około pół godziny. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.
Krok 4
Schłodzić gotowe ciasto. Podawać na ciepło lub na zimno z herbatą lub mlekiem.
