Tak się składa, że pomidory nie zawsze mają czas na dojrzewanie w naszym wiejskim domu - lato jest krótkie, pogoda często zawodzi. Ale ponieważ wszyscy w rodzinie są miłośnikami słonych zielonych pomidorów, jest to nawet na rękę: można przygotować więcej smakołyków na zimę.
Czy to jest to konieczne
- - 3 kg zielonych pomidorów (można wziąć trochę brązu),
- - 2-3 gałązki selera,
- - 2 główki czosnku,
- - 3 słodkie papryki,
- - 2 cebule,
- - 1 mała ostra papryka,
- - groszek ziele angielskie,
- - 3 litry wody,
- - 150 g soli.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i pokrój pomidory, usuń nasiona z papryki i pokrój w paski. Czosnek obrać, posiekać, jeśli ząbki są duże. Cebulę pokroić w półpierścienie. Warzywa wymieszać w jednym pojemniku i włożyć do czystych, wysterylizowanych słoików.
Krok 2
Przygotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj sól, seler, ostrą paprykę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Na etapie przygotowywania solanki należy dostosować ostrość wraz z ilością pieprzu.
Krok 3
Słoiki zalać gotową, jeszcze gorącą solanką, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 10-12 minut. Następnie zwiń pomidory i przechowuj.
Okazuje się, że jest to lekka, kwaśno-ostra sałatka, która nie jest grzechem serwowania na wakacjach.
