Wcześniej francuska potrawka gotowana z białego mięsa, z biegiem czasu kulinarni eksperci uznali, że fricassee smakuje również z innych rodzajów mięs, ryb i owoców morza. W każdym razie fricassee to delikatne i smaczne danie. Jeśli lubisz krewetki, ugotuj z nimi fricassee, dodając do dania świeże grzyby i zieloną fasolkę.
Czy to jest to konieczne
- - 550 g obranych krewetek koktajlowych;
- - 250 g mrożonej zielonej fasoli;
- - 150 g świeżych pieczarek;
- - 1/2 szklanki kwaśnej śmietany;
- - 1 żółtko;
- - 1 łyżka. łyżka masła;
- - sól, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Fasolę szparagową rozmrozić, odciąć końce strąków z obu stron, opłukać, włożyć do wrzącej wody, lekko posolić, gotować nie dłużej niż 2 minuty. Następnie złóż durszlak, zalej lodowatą wodą, przenieś na ręcznik papierowy, pozostaw fasolę do wyschnięcia.
Krok 2
Obierz świeże pieczarki w całości, opłucz. Włożyć do wrzącej wody, gotować przez 4 minuty. Następnie usuń grzyby łyżką cedzakową, zachowaj bulion. Niech grzyby lekko ostygną, pokrój na małe kawałki.
Krok 3
Pół szklanki bulionu grzybowego wlać do głębokiego rondla, zagotować, zmniejszyć ogień, dodać śmietanę, włożyć grzyby i fasolkę szparagową. Ponownie doprowadź do wrzenia, gotuj przez 3 minuty. Dodaj krewetki, gotuj przez 3 minuty.
Krok 4
Sól, pieprz, dodaj żółtko, wymieszaj, przykryj, wyłącz ogień. Potrawę z krewetkami odstawić na kilka minut, a następnie ułożyć na talerzach i od razu podawać.
