Kurczak to chyba najbardziej popularne mięso – jest smażone, gotowane na parze, gotowane. Z kurczaka można przyrządzać zupy i dania główne, różnorodne przystawki na ciepło i zimno, sałatki, ciasta. Oto kilka prostych i pysznych przepisów.
Czy to jest to konieczne
- Kurczak z piekarnika: 1 kurczak, 2 cebule, 2 szklanki orzechów włoskich, 2 łyżki. łyżki majonezu domowej roboty, 2 łyżki. łyżki ketchupu, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, soli, pieprzu;
- Wcześnie dojrzewający kurczak: piersi z kurczaka 500 g, ciasto francuskie 300 g, 50 g tłuszczu z kurczaka, ziemniaki 3 szt., 1 cebula, przyprawy;
- Buglama: 1 kurczak, 50 g rodzynek, 50 g suszonych moreli, 300 g cebuli, 200 g śmietany, sól, pieprz;
- Kotlety w cieście francuskim: 600 g pulpy z kurczaka, 1 kg ciasta francuskiego, 2 cebule, 1 marchewka, 1 korzeń selera, 1 jajko, 1 łyżka. łyżka sezamu, 0,5 litra bulionu, 0,5 łyżki. łyżki mąki, 0,5 łyżki. łyżki masła, 0,5 łyżki. łyżki soku z cytryny, sól, pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj tak pyszne danie z kurczaka: podsmaż cebulę na maśle, a następnie skręć razem z orzechami w maszynce do mięsa. Tuszkę z kurczaka umyć, natrzeć solą, lekko pieprzem. Smarujemy wewnątrz i na zewnątrz majonezem wymieszanym z keczupem, nadziewamy nadzieniem orzechowym i cebulowym. Kurczaka wkładamy do piekarnika, pieczemy w 170˚C przez 1,5-2 godziny. Podawać z gotowanymi ziemniakami posypanymi sezamem i surówką jarzynową.
Krok 2
Oryginalne szybkie danie z kurczaka - wcześnie dojrzewający kurczak. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki, dusić z tłuszczem do połowy ugotowanego. W tym czasie obierz ziemniaki. Półprzygotowane mięso zalać wodą, spłukać mięsem, dodać sól, pieprz, zagotować. Spuść większość płynu - przyda się. Resztę wymieszać z posiekanymi ziemniakami, dodać trochę więcej soli, wrzucić całą cebulę i podpalić.
Krok 3
Jak tylko napar się zagotuje, wyjmij. Ciasto francuskie rozwałkować i przykryć nim kadź tak, aby brzegi zwisały na 2-3 cm, zrobić mały otwór w środku ciasta i wstawić brojlera do piekarnika na 20-25 minut. Odsączony wcześniej płyn wlać do gotowego kurczaka, trzymać w piekarniku 10-15 minut i podawać.
Krok 4
Przepis na zabiegane gospodynie domowe - buglama z kurczaka. Pokrój kurczaka na porcje i smaż do chrupkości na patelni – nazywa się to pieczęcią, aby sok pozostał w środku. Cebulę pokroić w krążki i oszczędzić na tłuszczu pozostałym po kurczaku. Suszone morele i rodzynki dokładnie opłucz. W rondelku ułożyć kurczaka, suszone morele, rodzynki i cebulę. Dodaj trochę wody, soli, pieprzu i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Wlej naturalną śmietanę i wstaw do piekarnika na 10 minut.
Krok 5
Możesz także zrobić posiekane kotlety z kurczaka, ale nie proste, oraz kotlety w cieście. Przygotuj mięso mielone z miąższu kurczaka, uformuj małe kotlety. Cienko rozwałkować ciasto francuskie, pokroić na równe kwadraty i zawinąć każdy pasztecik. Ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować jajkiem, posypać sezamem lub mieloną bułką tartą i wstawić do piekarnika. Ustaw minutnik na 30 minut.
Krok 6
W międzyczasie ugotuj bulion mięsny z korzeniem selera, cebulą, marchewką. Smaż mąkę do różu, dodaj sok z cytryny, sól, rozcieńcz bulionem, zagotuj, zdejmij z ognia. Sosem polać przygotowane kotlety ułożone na naczyniu. Chociaż te paszteciki są dobre bez sosu.
