Z sandacza można zrobić pyszną zupę rybną, nie wymaga to specjalnej znajomości gotowania i niedostępnych produktów. Wszystko jest dość skromne i proste, a efekt z pewnością doceni domownicy.
Ucho sandacza
Składniki:
Sandacz - 400 g;
Ziemniaki - 4 bulwy;
Cebula cebulowa - 2 szt.;
Kasza jaglana - 50 g;
korzeń pietruszki - 1 szt.;
Mąka jaglana - 2 łyżeczki;
Masło - 30 g;
Ziarnka pieprzu;
Ocet stołowy (3%) - 1,5 łyżeczki;
Kminek mielony - ¼ łyżeczki;
Pieprz czarny mielony, sól.
Przygotowanie:
Rybę dokładnie umyć, usunąć łuski i skórę, usunąć z niej wszystkie wnętrzności i skrzela, ponownie umyć pod bieżącą wodą, pokroić na duże kawałki, odstawić głowę.
Obrane kawałki sandacza wkładamy do głębokiego rondla, dodajemy zimną wodę, sól i pieprz, dodajemy liście laurowe, kminek i podgrzewamy na średnim ogniu. Wytrzymaj 25 minut.
Gotowy bulion dokładnie odcedź, oddziel rybę od kości, duże kawałki podziel na porcje.
Dokładnie umyj ziemniaki, marchew i korzeń pietruszki, a następnie pokrój wszystko w małe kółka.
Cebulę obieramy, kroimy w cienkie półpierścienie, wkładamy do osobnej miski i zalewamy octem.
Cebulę i marchewkę włożyć na rozgrzaną patelnię z masłem, regularnie mieszając, smażyć około 4 minuty.
Ponownie zagotuj odcedzony bulion.
Wstępnie posortowaną kaszę jaglaną dokładnie wypłukać i wlać do bulionu rybnego, gotować około 7 minut w średniej temperaturze.
W rondelku umieścić przygotowane kubki ziemniaczane, ziarna pieprzu i wymaganą ilość soli. Trzymaj na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Po ugotowaniu zupy przenieś do niej kawałki ryby bez kości.
Kawior zawsze był uważany za produkt dla smakoszy. Jednak już dawno przestał brakować, a w sklepach pojawił się kawior różnych rodzajów i w różnych cenach. Ten produkt składa się z przetworzonych i solonych jaj niektórych gatunków ryb. Kawior sandacza należy do odmiany żółtej, czyli małej
Żywe ryby są bez wątpienia najlepsze pod względem wartości odżywczych – lekkostrawności, wartości odżywczych i delikatnego smaku. Te cechy sprawiają, że jest to jeden z najbardziej niezbędnych produktów w diecie i żywności dla niemowląt. Transport i pielęgnacja w akwariach są najlepiej tolerowane:
Sandacz to ulubiona ryba zarówno restauratorów, jak i dietetyków. Jej delikatne, gęste i umiarkowanie tłuste mięso jest wysoce strawne i bogate w aminokwasy. A liczba dań, które można przygotować z sandacza, jest nieobliczalna. Sandacz jest smażony i pieczony, robi się z niego zupę rybną, pierogi, placki i klopsiki, jest odpowiedni zarówno w kuchni restauracyjnej, jak i na domowym stole
Kawior jest bogaty w białko, rozpuszczalne w wodzie witaminy i minerały. Normalizuje ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko nowotworów i nowotworów złośliwych. Z kawioru z sandacza można przygotować różne smaczne dania. Czy to jest to konieczne Z pomidorami:
Sandacz to ryba dietetyczna. Jej białe, delikatne mięso ma neutralny smak i doskonale nadaje się do przygotowywania chudych potraw. A przy użyciu wszelkiego rodzaju przypraw i sosów smak sandacza może być bardziej pikantny i podawany już przy świątecznym stole
