Żywe ryby są bez wątpienia najlepsze pod względem wartości odżywczych – lekkostrawności, wartości odżywczych i delikatnego smaku. Te cechy sprawiają, że jest to jeden z najbardziej niezbędnych produktów w diecie i żywności dla niemowląt. Transport i pielęgnacja w akwariach są najlepiej tolerowane: sandacz, karaś, sum, okoń, karp, karp.
Instrukcje
Krok 1
Aby wyczyścić sandacza, musisz go najpierw ogłuszyć. Aby to zrobić, użyj ostrego końca noża, aby wykonać nacięcie między głową a płetwą głowową, a następnie pozwól, aby krew odpłynęła. Żywe ryby można również ogłuszyć uderzając w głowę młotkiem.
Krok 2
Podczas czyszczenia sandacza należy najpierw wyciąć płetwę grzbietową, wykonując płytkie nacięcia z obu stron na całej jej długości. Weź płetwę ręcznikiem lub serwetką, aby nie kłuć, i pociągnij ją w kierunku od ogona do głowy. Usunąć łuski nożem pod bieżącą wodą.
Krok 3
Aby wypatroszyć brzuch sandacza, należy wykonać podłużne nacięcie od głowy do płetwy ogonowej i ostrożnie usunąć wątrobę za pomocą pęcherzyka żółciowego, aby jej nie uszkodzić. Jeśli nadal uszkadzasz pęcherz, natychmiast odetnij część mięsa, na którą dostała się żółć, i natrzyj rybę solą. Pamiętaj, aby usunąć skrzela. Wytnij wzdłużnie folię pokrywającą kość kręgową i oczyść krew.
Krok 4
Teraz kilkakrotnie wypłucz sandacza w zimnej wodzie. Najkorzystniejsza temperatura wody do prania to 25 stopni C.
Sandacz jest pocięty i gotowy do dalszego gotowania!
