Przepis na smażony boczek i kalafior ziemniaczany świetnie nadaje się na obfity lunch w dni ciężkiej pracy. Danie to jest wysokokaloryczne, co oznacza, że dostarczy Ci energii i siły na cały dzień.
Czy to jest to konieczne
- kalafior - 300-400 gr.
- boczek - 250-300 gr.
- ziemniaki - 2-3 szt.
- czosnek - 1 ząbek
- wino białe - 100-150 ml
- mąka - 150 gr.
- nierafinowana oliwa z oliwek
- Sól
- pietruszka - 200 gr.
- koperek - 100 gr.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kalafior na kwiatostany i gotuj na parze przez 15-18 minut. Wsyp mąkę do kubka, zalej zimną wodą (200-250 ml), dobrze wymieszaj i odstaw na 20-30 minut.
Krok 2
Ugotowany kalafior obtocz w mące. Umieścić na patelni skropionej oliwą z oliwek. Smażyć na złoty kolor.
Krok 3
Wrzuć do szklanki jeden ząbek czosnku i trochę grubej soli, zmiel blenderem na puree ziemniaczane. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i dodaj białe wino.
Krok 4
Ziemniaki pokroić w kostkę i smażyć 10-12 minut na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj drobno posiekany boczek, polej mieszanką wina i czosnku i smaż przez kolejne 8-10 minut.
Krok 5
Kalafior wyłożyć na półmisek, posypać smażonymi ziemniakami i boczkiem, posypać pietruszką i koperkiem. Smacznego!
