Kalafior jest częstym gościem na naszym stole. I nie jest to zaskakujące: smaczne i soczyste kwiatostany kapusty dobrze komponują się ze smakiem innych warzyw - bakłażanów, pomidorów, cukinii, papryki, brokułów.
Jak gotować kalafior
Z kalafiora można zrobić doskonałą dietetyczną zupę, można ją również dodać do dań głównych (gulasz, zapiekanki, sałatki). Kalafior dobrze komponuje się z mięsem i serem. Ale nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo ugotować kalafior. Jeśli przesadzisz kalafior w ogniu, jego delikatny smak będzie beznadziejnie zepsuty. Dlatego gotowanie lub pieczenie jest uważane za idealny sposób na gotowanie kalafiora. Możesz zrobić wspaniałe, bardzo satysfakcjonujące danie z kalafiora i mięsa. Możesz nawet podać go na świąteczny stół.
Potrzebne będą: jedna duża główka kalafiora, trzy łyżki śmietany, 70 gram twardego sera, pół kilo mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego i wołowego), jedno jajko, jedna cebula, mielona papryka, jeden ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku oraz warzywo lub masło do nasmarowania formy.
Najpierw trzeba umyć i zagotować kalafior w osolonej wodzie - zwykle wystarczy gotować kwiatostany we wrzącej wodzie przez siedem minut. Jeśli gotujesz dłużej, kapusta może stać się zbyt miękka i zagotowana.
Wyjmij główkę kapusty z wody, ostudź ją, ostrożnie odetnij z niej poszczególne łyski (staraj się odcinać łyski jak najbliżej pnia).
Następnie przygotuj mięso mielone: cebulę i czosnek należy obrać i drobno posiekać, usmażyć i połączyć z mięsem mielonym, jajkiem, solą.
Do gotowego mięsa mielonego dodajemy do smaku paprykę, mielony pieprz i sól.
Mięso mielone dokładnie wymieszać, w razie potrzeby ubić kilka razy w misce i uformować z niego kulkę.
Posmaruj naczynie do pieczenia masłem lub olejem i włóż do niego kulkę z mięsa mielonego.
Poszczególne kalafiory kalafiorowe delikatnie wbić w powierzchnię mielonego mięsa - tak, aby z boku potrawa wyglądała jak imitacja całej główki kapusty. Pamiętaj: im mniejszy rozmiar kapusty, tym lepiej utrzyma się w grubości mięsa mielonego. Bardzo duże kwiatostany najlepiej ciąć wzdłuż.
Posmaruj kapustę lekko osoloną kwaśną śmietaną i posyp suszoną papryką.
Wyślij naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na czterdzieści pięćdziesiąt minut.
Kilka minut przed gotowaniem posyp kapustę startym serem i włóż naczynie do piekarnika - w pozostałym czasie ser się stopi i utworzy apetyczną skórkę na powierzchni kapusty.
Gotowe naczynie wyjąć z piekarnika i odstawić na około dziesięć minut, jeśli powstanie płyn, odcedzić je i pokroić na porcje.
Jeśli zdecydujesz się na gotowanie kalafiora w piekarniku, możesz później podawać go zarówno na zimno, jak i na gorąco. Kalafior pieczony w piekarniku dobrze komponuje się z sosem serowym lub śmietanowym.
Kalafior jest jednym z najzdrowszych produktów spożywczych, ponieważ znany jest z niskiej kaloryczności i bogactwa witamin. Aby ugotować to warzywo na patelni, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów i trochę czasu. Przed smażeniem kalafiora musisz poznać kilka sekretów
Wiele osób uważa kalafior za warzywo oczywiście zdrowe, ale „nudne”, mdłe. I zupełnie niezasłużony. Oprócz dobrze znanych metod gotowania kalafiora - w cieście i bułce tartej - istnieje wiele innych przepisów, które mogą zmienić nasz warzywny "
Wszyscy od dawna wiedzą, jak wygląda kalafior, ale nie wszyscy wiedzą, że ta kapusta jest znacznie bogatsza niż jej imiennik, kapusta biała, pod względem zawartości białka i witaminy C. Gotowanie dań z kalafiora to przyjemność - okazują się pyszne, soczyste, a do tego niezwykle zdrowe
Gotowanie kalafiora w bułce tartej jest dość proste i szybkie. Kalafior to produkt zdrowy i dietetyczny, zawiera dużą ilość witamin i minerałów. To danie mogą przygotować zarówno dorośli, jak i dzieci. Czy to jest to konieczne kalafior - 600-700 g bułka tarta (lub kasza manna) - 3-4 łyżki woda - 1 l masło - 20 -30 g jajka - 2 - 3 sztuki mleko - 50 ml kwaśna śmietana - 100 g warzywa sól, czosnek pieprz do smaku
Karmienie dziecka zdrowymi warzywami jest czasem zadaniem niewykonalnym. Z jakiegoś powodu kalafior jest szczególnie nielubiany przez dzieci i młodzież. Ale jeśli ugotujesz go w cieście, kalafior zmieni się z „wroga numer 1” w pewnego konkurenta dla tak ukochanych i niezdrowych potraw, jak frytki, frytki i krakersy
