Karmienie dziecka zdrowymi warzywami jest czasem zadaniem niewykonalnym. Z jakiegoś powodu kalafior jest szczególnie nielubiany przez dzieci i młodzież. Ale jeśli ugotujesz go w cieście, kalafior zmieni się z „wroga numer 1” w pewnego konkurenta dla tak ukochanych i niezdrowych potraw, jak frytki, frytki i krakersy.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 kg kalafiora
- Olej roślinny
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka płynu (mleko, śmietana)
- woda gazowana, piwo)
- 1 duże jajko kurze
- Sól
- pieprz
- 100 gram twardego sera
- tarty
Instrukcje
Krok 1
Umyj kalafior. Rozłóż na kwiatostany.
Teraz możesz gotować kapustę do połowy lub zalać wrzątkiem. Wszystko zależy od tego, do jakiego gustu jest przyzwyczajone twoje gospodarstwo domowe. Ugotowana będzie bardziej miękka, a po parzeniu pozostanie chrupiąca.
Krok 2
Lepiej przygotować ciasto wcześniej i odstawić na godzinę. Jaki płyn wybrać do ciasta to kwestia gustu. Ciasto na wodzie mineralnej lub piwie będzie bardziej puszyste, na mleku i śmietance bardziej delikatne.
Nie obawiaj się, że ciasto piwne zachowa swój „stopień”, ponieważ podczas obróbki cieplnej, smażenia alkohol wyparuje z ciasta.
Krok 3
Niektórzy kucharze zalecają używanie do ciasta wyłącznie ubitego białka jajka. Takie ciasto będzie bardziej soczyste. Jeśli zdecydujesz się na „ciasto białkowe”, to ubite białka jajek należy dodać do ciasta po jego rozsmarowaniu.
Krok 4
Na zwykłe ciasto ubij jajko przyprawami, dodaj płyn i dodaj mąkę cienkim strumieniem. Ubij ponownie i odstaw na bok. Dodaj drobno starty ser.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni do 175 stopni Celsjusza. Olej należy wlać na patelnię, aby zanurzyć w niej kilka całych kwiatostanów kapusty.
Krok 6
Zanurz kalafior w cieście. Upewnij się, że ciasto wypełnia wszystkie puste przestrzenie między kwiatami a łodygą.
Krok 7
Smaż kapustę przez pięć minut, nie w dużych partiach.
Użyj łyżki cedzakowej i umieść na naczyniu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Jeśli kawałki ciasta pozostaną w oleju, usuń je łyżką cedzakową przed załadowaniem następnej partii.
Krok 8
Podawać na gorąco, posypane koperkiem lub pietruszką.
