To prosta, domowa przystawka, tradycyjna dla kuchni niemieckiej. W Niemczech zwyczajowo je się jajecznicę z boczkiem i ziemniakami, gotowaną na patelni. To danie jest zwykle podawane ze śmietaną jako przystawka lub jako dodatek do ryb.
Czy to jest to konieczne
- ziemniaki - 600 gramów,
- słonina wieprzowa - 4 sztuki,
- cebula - 1 szt,
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki,
- krem - 100 ml,
- gałązka pietruszki do dekoracji naczynia,
- sól i pieprz mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Obieramy 600 gramów ziemniaków i kroimy w plasterki o grubości jednego centymetra. Jeśli kółka są za duże, pokrój je na pół lub na ćwiartki.
Jedną cebulę obieramy i kroimy na pół, a następnie na cienkie półpierścienie.
Krok 2
Na patelni rozgrzać pięć łyżek oleju roślinnego i dodać cebulę. Dusić na średnim ogniu do miękkości, często mieszać.
Dodaj ziemniaki do cebuli na patelni i duś, obracając je tak, aby kawałki się nie sklejały. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu do miękkości. Ziemniaki powinny być lekko zarumienione.
Krok 3
Słoninę pokroić w plasterki o grubości jednego centymetra. Dodaj boczek do ziemniaków na patelni i wymieszaj. Gotuj przez pięć minut na średnim ogniu.
Ubij dwa jajka w osobnej filiżance i dopraw solą i pieprzem. Dodaj masę jajeczną do ziemniaków. Ciągle mieszaj, aby jajka się rozprzestrzeniły i nie zamieniły się w omlet. Po zsiadaniu jajek dodaj śmietanę. Obróć masę dwa lub trzy razy, gdy wszystko jest lekko wymieszane, zdejmij ją z ognia. Skosztuj ugotowanego dania i w razie potrzeby dodaj trochę soli. Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj.
