Nadziewane kieszenie wieprzowe to wspaniałe i smaczne danie. Soczysta wieprzowina w połączeniu z nadzieniem grzybowym tworzą niepowtarzalny duet. Kieszenie to proste danie, ale jednocześnie ciekawe.
Składniki:
- Świeże grzyby - 100 g;
- Węglan wieprzowy - 500 g;
- Ser twardy - 50 g;
- Duża cebula-rzepa - 1 sztuka (jeśli nie ma dużej, weź dwie małe cebule);
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
- Olej roślinny;
- Pieprz, sól według własnego gustu.
Przygotowanie:
- Musisz zacząć od przetwarzania mięsa. Pokrój węglan na kawałki o grubości około 2 centymetrów. Zrób bardzo głębokie nacięcie z boku każdego kawałka węglanu. Powinna wyglądać jak kieszeń. Wypełnienie zmieści się w tej kieszeni. Lekko ubij mięso, następnie pieprz, sól i dopraw do smaku.
- Następnie musisz przygotować nadzienie. Świeże grzyby, takie jak pieczarki lub borowiki, umyć, ugotować i bardzo drobno posiekać. Grzyby powinny wyglądać jak mięso mielone.
- Drobno posiekaj obraną cebulę na kawałki. Smażyć na oleju słonecznikowym przez kilka minut. Cebula powinna stać się miękka i pięknie złocista. Do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki i razem podsmażamy. Pieczarki i cebulę ostudzić.
- W tym czasie musisz pocierać ser na małej tarce. Do wystudzonej cebuli i pieczarek dodać starty ser, wymieszać. Wypełnienie kieszeni jest gotowe.
- Następnie musisz wypełnić kieszenie wypełnieniem. Aby zapobiec otwarciu kieszeni, dźgnij ją szaszłykami.
- Na patelni pokrytej olejem należy usmażyć kieszenie na stojąco, a następnie z obu stron. Koperty powinny mieć kolor złotobrązowy.
- Następnie ułóż koperty na blasze do pieczenia i zalej każdą z nich łyżeczką oliwy z oliwek. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku doprowadzonym do 180 stopni. Przygotuj koperty, zajmie to około 15-20 minut.
