Świetne danie rodzinne: piersi z kurczaka w boczku nadziewane pieczarkami. Podawać z duszonymi ziemniakami i zielonym groszkiem w puszkach. Bardzo dobrze grzeje w chłodne dni.
Czy to jest to konieczne
- - 4 filety z piersi kurczaka;
- - 8 kremowych pieczarek z brązową czapką;
- - 12 świeżych liści szałwii;
- - 8 plastrów boczku (bez skórki);
- - 2 główki czerwonej cebuli;
- - 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
- - 30 g oleju;
- - sól i pieprz czarny mielony - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój pieczarki w plastry, oderwij liście szałwii, a główki czerwonej cebuli pokrój na 4 części.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzej masło na blasze do pieczenia. Połóż na nim skórę kurczaka i smaż, aż będzie brązowa z obu stron. Wyjąć z blachy do pieczenia i odstawić.
Krok 3
Zmniejsz ogień, rozpuść masło na blasze do pieczenia, dodaj pokrojone grzyby i smaż przez 4 minuty, aż masło całkowicie się wchłonie.
Krok 4
Zrób „kieszenie” w filecie, przecinając go wzdłuż. Do środka wkładamy usmażone grzyby i liście szałwii, ale nie zapełniamy „kieszeni” zbyt ciasno, w przeciwnym razie nadzienie może wypaść podczas pieczenia. Krawędzie filetów można uszczelnić wykałaczkami.
Krok 5
Owiń każdy kawałek kurczaka 2 plastrami boczku i połóż je na blasze do pieczenia. Dodaj cebulę, dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku przez 35 minut, aż kurczak się upiecze. Podawać na gorąco z kromkami białego chleba.
