Naleśniki koronkowe to jedno z ulubionych dań każdej rodziny. Szybko, tanio i wesoło. A jeśli przygotujesz pyszne nadzienie i sos do naleśników, to wyjdzie po prostu pysznie!
Czy to jest to konieczne
- Naczynia:
- - Pojemnik na ciasto
- - Pojemność na mięso mielone
- - Patelnia z grubym dnem
- Składniki:
- - Mleko - 400 ml
- - Jajko kurze - 2 szt.
- - Sól, cukier - do smaku
- - Mąka naleśnikowa - 6 łyżek. łyżki
- - Olej słonecznikowy - 1/2 szklanki, czyli około 100 ml
- - Filet z kurczaka - 200 g
- - Grzyby - 200 g
- - Twardy ser - 200 g
- - Majonez - 3 łyżki. łyżki
- - Śmietana - 3 łyżki. łyżki
- - Ogórek kiszony - 100 g
- - Czosnek - 2 goździki
- - Zieloni - pietruszka, koperek
- - Soda na czubku noża
- - Ocet - 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Do miski lub małego rondelka wlać 200 ml mleka, wbić jajka, ubić mikserem na jednolitą masę, stopniowo dodawać mąkę naleśnikową, dodawać sól i cukier, zgasić sodę łyżką z octem, gdy zacznie musować, wlej do ciasta, wymieszaj, aby nie było grudek.
Krok 2
Wlej resztę mąki i dodaj olej słonecznikowy i ponownie wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna przypominać kefir. Przed usmażeniem pierwszego naleśnika posmaruj rozgrzaną patelnię kawałkiem boczku lub oleju słonecznikowego. Smażyć naleśniki z obu stron.
Krok 3
Gotowanie nadzienia: oczyść, umyj i pokrój grzyby w plasterki, usmaż na oleju roślinnym. Podczas smażenia cała wilgoć powinna wyparować. Dodaj ugotowany filet z kurczaka, pokrojony w drobną kostkę. Pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu dodaj ser starty na grubej tarce. Sól dla smaku. Wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie wymieszane.
Krok 4
Gotowanie sosu: drobno posiekaj ogórki (można zetrzeć na grubej tarce), drobno posiekaj zioła (koperek i pietruszkę). Dodaj majonez i śmietanę, posiekaj czosnek w prasie czosnkowej, dodaj do sosu, sól, dobrze wymieszaj, włóż do miski na sos.
Krok 5
Do każdego naleśnika dodajemy gotowe nadzienie, naleśniki zawijamy, układamy na talerzach, polewamy sosem. Sos może być podawany osobno dla każdego, aby każdy mógł docenić jego upodobania.
