Przepis z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom grzybów. Sos jajeczny będzie oryginalnym dodatkiem do pachnącej uczty.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g pieczarek (jeden lub więcej rodzajów)
- - świeże zioła
- - 100 g masła
- - wytrawne białe wino
- - 3 g gałki muszkatołowej
- - 8 jajek
- - czosnek
- - zielona cebula lub szalotka
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i czosnek dokładnie posiekać i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Do zawartości patelni dodać pokrojone na małe kawałki pieczarki.
Krok 2
Po ugotowaniu mieszanki grzybowej wlej do niej trochę białego wina, dodaj startą gałkę muszkatołową i sól do smaku. Smaż powstałą masę przez 5-7 minut.
Krok 3
Ugotuj jajka, aby żółtko pozostało płynne. Ragout grzybową ułożyć na talerzu, na wierzchu ułożyć połówki jajek tak, aby żółtko lekko wylało się na grzyby. Przed podaniem udekoruj kilkoma gałązkami mięty.
