Wiele osób nie lubi wołowiny, ponieważ jest dość twarda. Można temu zaradzić, jeśli odpowiednio go ugotujesz. Proponuję zrobić gulasz grzybowy z winem z tego mięsa. Duszenie sprawi, że wołowina będzie bardzo delikatna i aromatyczna.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina - 800 g;
- - pieczarki - 500 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - wytrawne czerwone wino - 1/2 szklanki;
- - mąka - 1 łyżka stołowa;
- - suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Po opłukaniu wołowiny wodą pozostaw do wyschnięcia. Następnie usuń z mięsa wszystkie smugi i folię, a następnie pokrój na średniej wielkości kawałki.
Krok 2
Po wlaniu wystarczającej ilości oleju słonecznikowego na patelnię podgrzej ją i ułóż pokrojone mięso tak, aby kawałki znajdowały się w pewnej odległości od siebie, to znaczy się nie stykały. Po zrumienieniu wołowiny umieść ją w misce o grubym dnie.
Krok 3
Do miski z mięsem wsyp mąkę pszenną, suszone oregano i pieprz z solą. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie wlej tam wytrawne czerwone wino. Powstałą mieszaninę, szczelnie przykrytą pokrywką, gotować na bardzo małym ogniu przez 2 godziny.
Krok 4
Gdy mięso się gotuje, obierz i posiekaj cebulę. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Warzywa mieszamy i smażymy na oleju na złoty kolor.
Krok 5
Po 2 godzinach dodaj smażone warzywa do gulaszu wołowego. Gotuj powstałą masę przez kolejne pół godziny.
Krok 6
Gdy danie jest już gotowe, możesz podać je do stołu. Gulasz grzybowy z wołowiną i winem gotowy! Dobrze komponuje się z ryżem i ziemniakami. Nawiasem mówiąc, gulasz będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli pozostawisz go na jeden dzień - dzięki czemu stanie się bardziej nasycony przyprawami i winem.
