Niektórzy uważają, że podczas obiadu tylko dania mięsne mogą zająć należne im miejsce. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Na przykład, z nie mniejszym sukcesem, duszona kapusta z grzybami może być oferowana jako danie główne. Dotyczy to szczególnie tych, którzy poszczą lub nie uwzględniają mięsa w swojej diecie. A zmieniając różnorodność grzybów, możesz dodać nowe smaki.
Czy to jest to konieczne
- - Kapusta biała - małe widelce (ok. 700 g);
- - Wszelkie grzyby (pieczarki, pieczarki miodowe, boczniaki) - 500 g;
- - Cebula - 3 szt.;
- - Duże marchewki - 1 szt.;
- - Pasta pomidorowa - 1, 5 łyżek. ja.;
- - Zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - Olej słonecznikowy do smażenia;
- - Świeża pietruszka lub zielona cebula;
- - Głęboka, grubościenna patelnia lub kociołek.
Instrukcje
Krok 1
Z cebuli i marchwi zdjąć skórkę i spłukać pod bieżącą wodą. Cebulę pokroić w ćwiartki, marchewki zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie paski. Pokrój pieczarki na średniej wielkości kawałki.
Krok 2
Usuń pierwsze 2 warstwy liści z kapusty, pokrój w wąskie paski i włóż do miski. Następnie dodaj do niego płaską łyżeczkę soli i dobrze pamiętaj rękoma, aby trochę zmiękł i dał sok. Jeśli kapusta jest sucha lub zbyt gęsta, można ją lekko ubić młotkiem, aby ugotować mięso.
Krok 3
Weź patelnię i wlej do niej olej słonecznikowy. Gdy się dobrze rozgrzeje, włóż cebulę i podsmaż przez 5 minut. Następnie dodać marchewki, wymieszać z cebulą i smażyć 3-4 minuty. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez około 2 minuty.
Krok 4
Gdy smażenie będzie gotowe, przenieś kapustę z miski na patelnię, mieszaj i gotuj przez 8-10 minut w niskiej temperaturze pod zamkniętą pokrywką. Na koniec dodaj do smaku pieczarki i pieprz. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut. Następnie naczynie można wyjąć z pieca.
Krok 5
Kapustę duszoną z grzybami podzielić na porcje, posypać świeżo posiekaną natką pietruszki i podawać z sałatką jarzynową.
