To danie jest bardzo proste, ale cudownie niezwykłe. Przekąska z chrupiących krążków nie pozostanie na stole, ale zniknie natychmiast. Składniki na danie są dostępne dla każdego.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg kalmarów
- - półtorej szklanki mąki do panierowania
- - 2 łyżeczki papryka
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- - 3 jajka
- - 3 łyżki. l. mleko
- - Sól
- - pół litra oleju roślinnego na głęboki tłuszcz
- Na sos:
- - 300 g jogurtu bez dodatków
- - pół limonki
- - 1 łyżeczka sos Worcestershire
- - kilka kropel Tabasco
- - szczypta ostrej papryki
- - kolendra
- - Sól
Instrukcje
Krok 1
Umyte jajka rozbij do miski, dodaj do nich mleko. Ubij trochę masę jajeczno-mleczną trzepaczką, lekko posolić.
Krok 2
Weź kolejną miskę, wlej do niej mąkę, proszek do pieczenia, sól, paprykę, wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Kalmary rozmrozić w temperaturze pokojowej, dokładnie spłukać, zdjąć z nich folię, a następnie pokroić w pierścienie. Jeśli w sprzedaży są gotowe pierścienie, możesz ich użyć od razu.
Krok 4
Przygotuj sos wcześniej. Aby to zrobić, włóż jogurt do miski, wyciśnij do niego sok z połowy limonki, dodaj sos Worcestershire, Tabasco, wszystko jest solone i posypane pieprzem, a następnie dokładnie wymieszane. Jeśli ktoś lubi ostry sos, to można dodać zmielone chili. Drobno posiekaj kolendrę i dodaj do sosu.
Krok 5
Zanurz krążki kalmarów w mieszaninie jajek, strząśnij nadmiar i obtocz w mące. Tak panierowane krążki układa się na desce w około 10 kawałkach.
Krok 6
Bardzo dobrze rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu. Możesz zacząć smażyć, gdy olej zacznie lekko klikać. Powinno być wystarczająco dużo oleju, aby pierścienie mogły się w nim unosić. Zanurz pierścienie w oleju. Ponieważ górna część pierścieni nadal się unosi, należy je odwrócić po 30 sekundach, a następnie smażyć przez kolejne 10 sekund.
Krok 7
Przygotuj wcześniej talerz ręczników papierowych lub ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Złap gotowe smażone krążki i połóż je na talerzu. Następnie natychmiast zacznij smażyć drugą partię.
Krok 8
Gotowe krążki podawaj z sosem.
