Prawie nie ma gospodyni, która odmówiłaby przygotowania sałatki „śledź pod futrem” na świąteczny stół. Ale jego klasyczna wersja jest już trochę nudna i sprawia, że świąteczne menu jest nieco przyziemne. Dlatego proponuje się zastąpienie tradycyjnej sałatki ekskluzywnym przepisem na „śledź pod futrem”.
Czy to jest to konieczne
- - buraki (bez niego w żaden sposób) - ok. 400 gramów;
- - marchewki będą nieco mniejsze - 300 gramów;
- - weź jeszcze mniej ziemniaków - 200 gramów;
- - duży śledź - 1;
- - lekko solony filet z łososia - około 200 gramów;
- - 2 jajka;
- - pęczek cebuli;
- - majonez - 400 gramów;
- - trochę kawioru do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować „śledź pod futrem”, pierwszym krokiem jest ugotowanie warzyw na sałatkę. Młode gospodynie domowe mają bardzo rozsądne pytanie: ile gotować buraki. Wszystko zależy od wielkości rośliny okopowej, ale średnio około dwóch godzin. Marchewki gotujemy około pół godziny, trochę mniej ziemniaków. Nie musisz obierać warzyw, wystarczy je dobrze umyć. Aby zapobiec wodnistym burakom i marchwi, nie próbuj przycinać ogonów. Gotowość określa się nożem lub widelcem.
Krok 2
Gdy warzywa są już ugotowane, ugotuj jajka na twardo. Zajmie to 10 minut po zagotowaniu wody. Następnie są czyszczone i po przecięciu białek wyjmuje się żółtka. Trzy jajka na tarce: żółtka są drobne, białka grube.
Krok 3
Gotowane warzywa są obrane. Aby szybko obrać ziemniaki w mundurkach, natychmiast zanurza się je z wrzącej wody do zimnej wody (w której jest powód, aby włożyć lód dla wzmocnienia efektu). Lub można je czyścić na gorąco nożem, nakłuwać i trzymać widelcem. W przeciwnym razie ten proces będzie długi i bolesny.
Krok 4
Śledź jest obrany, filetowany i pokrojony w kostkę. Łosoś kroi się na małe paski.
Krok 5
Warzywa można zetrzeć na grubej tarce lub użyć do tego noża do jajek. Pokrojone w ten sposób kostki korzeni będą miały mały i jednolity kształt.
Krok 6
Aby przygotować ekskluzywną sałatkę śledziową, ułożymy warstwy w specjalnej formie, ustawionej na pięknym naczyniu. Kolejność warstw jest następująca:
1.pół siekanych buraków, 2.łosoś, 3. połowa wszystkich marchewek, 4.wszystkie ziemniaki, 5. posiekany śledź, 6. białka, 7.reszta marchewki, 8. reszta buraków.
Krok 7
Wszystkie warstwy są pokryte majonezem, w razie potrzeby solone. Górna warstwa pokryta jest również majonezem. Następnie forma jest bardzo ostrożnie usuwana.
Krok 8
Wierzch gotowego śledzia pod sałatką z futra ozdobiony jest startym żółtkiem, posiekaną zieloną cebulą i czerwonym kawiorem.
