Zupa bekonowa ma bogaty, pełnowartościowy smak cebuli, bekonu, ziemniaków, pasternaku i jabłek. Ta zupa jest niesamowicie lekka i pyszna. Możesz go zjeść za chwilę, bo tak delikatnie rozpływa się w ustach.
Czy to jest to konieczne
- -6 plastrów boczku, pokrojonych w grube kawałki
- -2 łyżki masła
- -2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 3-4 duże lub 6 średnich pasternaków (3 filiżanki), obranych i posiekanych
- -2 średnie jabłka, pokrojone w plastry. Nie trzeba czyścić.
- -1 cebula, posiekana
- -4 ząbki czosnku, posiekane
- - około ⅛ łyżeczki gałki muszkatołowej lub świeżo startej gałki muszkatołowej
- -1 pęczek pietruszki zawiązany sznurkiem
- -4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/2 litra ciężkiej śmietany
- -Sól/Czarny Pieprz do smaku
- -zielona cebula i kawałki boczku do dekoracji
Instrukcje
Krok 1
Podsmaż boczek w dużym garnku do zupy, aż będzie chrupiący. Po upieczeniu pokroić na małe kawałki i odstawić.
Krok 2
Do rondla dodaj kilka łyżek masła. Zmniejszyć ogień, następnie dodać wszystkie warzywa: najpierw ziemniaki (poświęć 1-2 minuty na podgrzanie), potem pasternak, czosnek, pieprz, cebulę, gałkę muszkatołową, jabłka, pietruszkę. Całość dusić około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie. Usuń pietruszkę po ugotowaniu.
Krok 3
Użyj blendera, aby zmiksować wszystkie składniki z kroku 2.
Krok 4
Przenieś mieszankę warzyw z blendera do głębokiej miski. Wszystko polej śmietaną. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Podawaj schłodzone z odrobiną zieleni na wierzchu.
