Twoje gospodarstwo domowe będzie bardzo zadowolone z tak pysznego obiadu. Smaku shurpa nie da się porównać z żadną zupą. Dzięki jagnięcinie danie okazuje się bardzo sycące i tłuste.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g tłustej jagnięciny;
- - 2 godz. woda;
- - sól i pieprz do smaku;
- - 5 cebuli;
- - 5 marchewek;
- - 1 kg. ziemniaki;
- - 5 pomidorów;
- - 1 pęczek kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój umytą jagnięcinę na wystarczająco duże kawałki w poprzek ziarna. Umieść jagnięcinę w rondlu na dużym ogniu. Gdy mięso się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj sól i liść laurowy. Jeśli tworzy się piana, usuń ją łyżką cedzakową.
Krok 2
Pokrój cebulę w krążki. Marchewki umyć, obrać i pokroić w cienkie plastry. Pokrój pomidory na średniej grubości plastik. Włożyć cebulę do mięsa i jak tylko woda ponownie się zagotuje, wrzucić do garnka marchewki. Gotuj przez kolejne półtorej godziny na małym ogniu. Nie trzeba doprowadzać mięsa do pełnej gotowości.
Krok 3
Do zupy dodać obrane bulwy ziemniaczane, a następnie pomidory. Gotuj zupę jeszcze przez 20 minut. Podawaj na gorąco i posyp posiekaną kolendrę na wierzchu przed podaniem.
