Zupę z pieczonych pomidorów najlepiej podawać z grzankami czosnkowymi, parmezanem lub chlebem żytnim. Pierwszym krokiem jest samodzielne upieczenie pomidorów - dzięki nim zupa stanie się szczególnie smaczna i oryginalna.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 800 g pomidorów;
- - 300 g pomidorów we własnym soku;
- - 1 cebula;
- - 10 liści laurowych;
- - 2 ząbki czosnku;
- - mieszanka włoskich ziół;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój więc pomidory w poprzek, usuń podstawę łodygi, włóż do naczynia do pieczenia. Rozłóż liście laurowe na spodzie między pomidorami, dodaj trochę wody.
Krok 2
Wstaw naczynie do piekarnika, piecz pomidory przez 30 minut w 220 stopniach. Skórka powinna być dobrze zarumieniona.
Krok 3
Wyjmij pomidory z piekarnika i odłóż je na bok. Niech ostygną.
Krok 4
Czosnek i cebulę posiekać, smażyć na oliwie do miękkości, dodać pomidory w soku, pieprz, sól, smażyć 10 minut na małym ogniu.
Krok 5
Obierz schłodzone pomidory, załaduj do blendera. Wyślij tam sos pomidorowy w soku, suszone zioła do wyboru. Wlej płyn, w którym przygotowano pomidory. Dzięki ławruszce ten płyn jest bardzo pachnący, doskonale nadaje się do zup.
Krok 6
Zmiel składniki zupy, aż będą gładkie.
