Gulasz rybny brzmi nieco nietypowo. W końcu wszyscy od dawna są przyzwyczajeni do tego, że wciąż jest to danie mięsne. Okazuje się, że jest to dalekie od przypadku. Gulasz może być również zrobiony z ryb, takich jak dorsz.
Daniem znanym wielu gospodyniom domowym o dość nietypowym składzie jest gulasz z dorsza. Choć brzmi to jakoś dziwnie i nietypowo, bo wszyscy są przyzwyczajeni do gulaszu mięsnego, to danie jest bardzo smaczne i delikatne.
Czego potrzebujesz, aby zrobić gulasz z dorsza:
- filet z dorsza - 1 kg (można wziąć całą rybę, ale pokrojenie zajmie dodatkowy czas);
- oliwa roślinna lub oliwa z oliwek do smażenia - 100 ml;
- cebula - 3 małe główki;
- pomidor - 1 szt. (można zastąpić pastą pomidorową);
- przyprawy - liście laurowe, duży groszek, papryka;
- Sól.
Jak gotować
Opłucz filety rybne, upewnij się, że nie ma w nich nasion i pokrój na małe kawałki. Obierz i posiekaj cebulę jak najmniejszą. Smaż rybę i cebulę na głębokiej patelni z olejem. Pomidora umyć, drobno posiekać i wraz z przyprawami (liść laurowy, groszek ziele angielskie, papryka) dodać do ryby. Zamiast świeżego pomidora dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Delikatnie wymieszaj zawartość patelni, dopraw solą i gotuj przez około 30 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
Gotowy gulasz dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub ryżem. Danie podawane jest zarówno w porcjach, jak i w serwowanych potrawach.
