Amerykański przepis na ciasto „Three Milk” jest popularny w wielu krajach europejskich. Przygotowanie wykwintnego deseru nie jest trudne, poradzi sobie każda gospodyni.
Czy to jest to konieczne
- mąka - 200 gramów,
- mleko - 200 ml,
- masło - 120 gramów,
- dwa jajka,
- cukier - 100 gramów,
- cukier waniliowy - 10 gramów,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
- sól - jedna szczypta.
- Na sos:
- mleko pieczone - 250 ml,
- mleko skondensowane - 250 gramów,
- mleko o zawartości tłuszczu 3% - 100 ml.
- Do dekoracji:
- krem ciężki - 200 ml,
- cukier waniliowy - 10 gramów.
Instrukcje
Krok 1
Wyciągamy masło z lodówki, odcinamy kawałek (120 gramów) i pozostawiamy na 20 minut w temperaturze pokojowej, w tym czasie zmięknie.
Ubijaj masło przez dwie minuty. Nie przerywając ubijania, dodawać po kolei jajka, dwa rodzaje cukru i szczyptę soli (lepiej użyć drobnej soli morskiej). Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem.
Podczas ubijania masy maślanej wlej połowę ciepłego mleka cienkim strumieniem. Dodaj przesianą mąkę wraz z łyżeczką proszku do pieczenia, wymieszaj. Wlej pozostałe ciepłe mleko i wyrabiaj ciasto na gładką masę.
Krok 3
Ciasto przelać do formy do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 45 minut. Ciasto powinno się zarumienić. Gotowy biszkopt wyjmujemy i zostawiamy na 20 minut do ostygnięcia.
Krok 4
W misce wymieszaj trzy rodzaje mleka, ubij (trochę mleka skondensowanego zostaw w słoiku).
Biszkopt przebijamy wykałaczką (częściej).
Biszkopt napełnić ubitym mlekiem, formę przykryć folią i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
Nasmaruj ciasto skondensowanym mlekiem. Pozostaw na 20 minut do utwardzenia warstwy.
Krok 5
Śmietanę ubić z dodatkiem cukru waniliowego (trochę zostawić do dekoracji) do uzyskania dobrej piany. Napełnij strzykawkę do ciasta bitą śmietaną i udekoruj ciasto. Posyp cukrem waniliowym.
