Ciasto francuskie „Poleno” jest przygotowywane z zaledwie trzech produktów w pół godziny, gdzie jest osławiony „Napoleon” ze swoją nierealistycznie skomplikowaną recepturą. Smak domowego przysmaku praktycznie nie różni się od jego bardziej znanego „brata”, jest bardzo miękki, zwiewny i słodki. Krewni i goście będą zachwyceni domowym deserem składającym się z pasków ciasta francuskiego nasączonych delikatnym kremem. Najważniejsze jest, aby ciasto dobrze nasiąkło na półce lodówki, wtedy gospodyni będzie w 100% chwalona.
Czy to jest to konieczne
- - duże opakowanie (500 g) zakupionego ciasta francuskiego;
- - 400 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%;
- - puszka mleka skondensowanego (najlepiej droższa, nie najtańsza).
Instrukcje
Krok 1
Gotowe mrożone ciasto francuskie należy uwolnić z opakowania, rozmrozić w warunkach pokojowych, zwinąć w jedną warstwę, jeśli było w bułce. Następnie pokrój nożem na długie paski o grubości nie większej niż 2 cm, jak pokazano na poniższym zdjęciu.
Krok 2
Teraz paski należy ostrożnie, w pewnej odległości od siebie, ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut. Kryterium gotowości jest wyrastanie ciasta i jego lekkie zarumienienie.
Krok 3
Podczas gdy podstawa ciasta „Kolo” jest pieczona w piekarniku, musisz mieć czas na przygotowanie słodkiej śmietanki do impregnacji. Weź zimną śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 33%, ubij mikserem. Wystarczy włączyć urządzenie na 5-6 minut, prędkość należy stopniowo zwiększać, od niskiej do wysokiej. Gdy puszysta masa zacznie przyklejać się do trzepaczki, bita śmietana jest gotowa. Pozostaje wlać skondensowane mleko do miski i ponownie ubić zawartość, aż do uzyskania jednorodnej słodkiej masy.
Krok 4
Teraz musisz rozłożyć folię spożywczą na stole kuchennym. Na nim musisz na przemian układać gotowe patyczki z ciasta francuskiego jeden na drugim, około 6-8 sztuk z rzędu. Każdy rząd należy pokryć grubą warstwą gęstej śmietany, upewniając się, że nasiąka każdy patyk, spływa po bokach i pod nim. W sumie możesz zrobić 3-4 rzędy, ułożone jeden na drugim, jak na poniższym zdjęciu.
Krok 5
Można pozostawić trochę kremu do rozprowadzenia na wierzchu ciasta, przykrywając pojemnik na wierzchu folią spożywczą. Po impregnacji każdego rzędu należy owinąć folię w rolkę, tworząc z zawartości apetyczny „log”. Dzięki takiemu kształtowi ciasto otrzymało swoją nazwę. Dla niezawodności zaleca się owijanie folii od góry folią.
Krok 6
Ostatnim etapem jest impregnacja. Włóż "Kolo" do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Następnie wyjmij, rozłóż, zdejmij folię, przenieś do pięknego naczynia, udekoruj pozostałym kremem.
