Ciasto „Log” odmiana „Napoleona”. Każda gospodyni może zrobić takie ciasto. Przepis jest prosty, a ciasto okaże się nie tylko pyszne, ale także piękne nawet dla początkującego. Trochę czasu, wyobraźnia, cierpliwość i dzieło sztuki kulinarnej na stole.
Czy to jest to konieczne
- Pakowanie ciasta drożdżowego francuskiego
- Do kremu
- 200 gramów cukru
- 150 mililitrów mleka
- 1 jajko
- 180 gramów masła
- Do dekoracji
- 60 gramów czekolady
- 1 łyżeczka masła
- Folia spożywcza, mikser, worek na ciasto.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto drożdżowe francuskie rozmrozić, rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w paski o szerokości około dwóch centymetrów. Połóż paski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180° i piecz nasze paski przez około 20-25 minut. Z opakowania ciasta powinno być sporo pasków.
Krok 2
Aby przygotować śmietankę, wymieszaj mleko z jajkiem. Jajko w mleku należy dokładnie wymieszać, a następnie po podgrzaniu mieszanina nie spali się i zostanie pobrana w grudki. Podpalamy miksturę i rozpuszczamy w niej cukier. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Po zagotowaniu gotuj przez kolejne 5 - 7 minut. Gotowy syrop powinien zgęstnieć i bulgotać. Wlej do odpowiedniej miski i przykryj folią spożywczą, ostudź.
Krok 3
Ubij miękkie masło mikserem na puszystą masę. Kontynuując ubijanie, dodawać każdą łyżkę stołową schłodzonego syropu. Krem powinien być bujny i gęsty.
Krok 4
Zaczynamy zbierać ciasto. Rozłóż folię spożywczą w kilku warstwach na stole. Ułożymy na nim warstwy ciasta. Rozprowadzamy warstwę pasków, smarujemy je kremem. Na wierzch kolejna warstwa pasków, krem i tak dalej, aż skończą się paski.
Krok 5
Bierzemy krawędzie folii i formujemy kłodę, lekko dociskając, nadając zaokrąglony kształt. Nie trzeba zbyt mocno naciskać, paski puff są bardzo delikatne. Folię szczelnie owijamy, owijamy końce i wkładamy do lodówki do impregnacji na 4-5 godzin, ale lepiej w nocy.
Krok 6
Namoczone ciasto uwalniamy z folii, kładziemy na talerzu i posypujemy okruchami z pasków francuskich. Ciasto możesz udekorować tym, co masz na wyciągnięcie ręki. Możesz zrobić dekoracje z polewy czekoladowej, możesz użyć kremu, który został użyty do nasączenia ciasta. Dodaj barwniki do kremu i użyj woreczka do ciasta, aby pomalować ciasto. Możesz użyć świeżych jagód, orzechów. Wyobraź sobie, a na pewno dostaniesz arcydzieło!
