To danie to rodzaj „otwartego sushi”. W razie potrzeby wszystko to można zawinąć w bułki, chociaż wołowina w sosie sojowym jest smaczna i szybko zjadana.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g polędwicy wołowej;
- - 200 g pieczarek (pieczarki lub shiitake);
- - 1 szklanka ryżu;
- - 1 czerwona cebula;
- - 1 czerwona papryczka chili;
- - 1 opakowanie nori do sushi;
- - 50 ml słodkiego wina tokajskiego;
- - 3 ząbki czosnku;
- - garść liści kolendry;
- - 4 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki octu ryżowego, oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka startego imbiru.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj marynatę: Połącz sos sojowy ze słodkim winem i startym świeżym imbirem. Marynujemy w nim polędwicę wołową, odstawiamy na pół godziny, chociaż lepiej pozostawić mięso w marynacie na kilka godzin.
Krok 2
Cebulę czerwoną obrać, pokroić w półpierścienie. Czosnek też obrać, pokroić w plasterki. Usuń nasiona z ostrej papryczki chili, pokrój samą paprykę w cienkie krążki. Umyte grzyby pokrój w cienkie plasterki.
Krok 3
Rozgrzać olej roślinny na patelni z grubym dnem, smażyć mięso przez 3 minuty z każdej strony, położyć na talerzu, szczelnie przykryć folią, aby mięso znalazło się pod nim.
Krok 4
Na tej samej patelni usmaż cebulę, czosnek i chili. Dodaj tam posiekane grzyby, zalej marynatą mięsną, gotuj 7 minut.
Krok 5
Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy ryż jest jeszcze ciepły, wlej do niego ocet ryżowy.
Krok 6
Pokrój mięso na cienkie plasterki. Na każdym arkuszu sushi ułożyć niewielką ilość ryżu, przykryć kawałkiem mięsa i kilkoma grzybami. Skrop sosem grzybowym, posyp posiekaną kolendrą.
