Krajowe kuchnie wielu krajów oferują wiele opcji warzyw z mięsem. Uważa się, że ten przepis należy do kuchni włoskiej. Ale jest tak łatwy w wykonaniu, że pokochasz go.
Czy to jest to konieczne
- - 8 małych cukinii;
- - 1 cebula;
- - 2 kromki chleba;
- - 400 g mięsa mielonego;
- - 250 g pomidora;
- - 1 papryka;
- - 1 jajko;
- - 70 g parmezanu;
- - 1/2 szklanki białego wina;
- - 50 g pietruszki;
- - sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię opłukać, odciąć brzegi i rozluźnić miąższ pośrodku. Wygodniej będzie, jeśli użyjesz specjalnie do tego zaprojektowanego urządzenia.
Usuń tosty z kromek chleba i umieść je w wodzie lub mleku. Pozostaw do namoczenia.
Krok 2
W misce wymieszać mięso mielone, jajko, starty parmezan i drobno posiekaną pietruszkę. Dodaj sól i pieprz. Nadmiar płynu wycisnąć z chleba, rozgnieść i przełożyć na mięso mielone. Bardzo dobrze wymieszać nadzienie.
Krok 3
Cebulę i paprykę obrać, posiekać i podsmażyć. Smażyć na patelni z odrobiną oleju roślinnego. Umyj pomidory, zetrzyj lub drobno posiekaj. Dodaj pokrojone pomidory na patelnię z cebulą i papryką. Sól. Gotuj przez 5 minut. Jeśli pomidory nie są zbyt mięsiste, gotuj dłużej. Powinieneś otrzymać prawie jednorodną papkę. Wlej wino, gotuj na wolnym ogniu do połowy.
Krok 4
Nadziewaj cukinię przygotowanym wcześniej nadzieniem. Mięso mielone układamy jak najciaśniej. Następnie przełóż cukinię do sosu winno-pomidorowego i gotuj przez kolejne 20-25 minut na małym ogniu. Patelnia musi być przykryta pokrywką. Faszerowana cukinia podawana jest na gorąco.
