Gulasz Motley Shreds to świetne letnie danie. W tym czasie dojrzewają świeże papryki, pomidory, cebula.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g wołowiny,
- - 1 średnia marchewka,
- - 1 żółta, 1 czerwona i 1 zielona papryka,
- - ostra czerwona papryka,
- - 3 ząbki czosnku,
- - 1 cebula,
- - 400 g suszonych pomidorów,
- - liść laurowy,
- - szczypta mielonego cynamonu,
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz pokroić mięso na 2 identyczne kawałki, a następnie włożyć je do rondla. Wrzuć tam posiekaną marchewkę i cebulę, 1 łyżeczkę. sól i liść laurowy. Całość zalać 1 litrem wody, zagotować na dużym ogniu, zmniejszyć płomień i gotować pod przykryciem około 1,5-2 godzin, aż mięso stanie się miękkie.
Krok 2
Gdy mięso jest ugotowane, należy wyłączyć kuchenkę i pozostawić do zaparzenia przez 30 minut w bulionie. Wyjmując mięso należy lekko schłodzić i ręcznie rozbić na włókna.
Krok 3
Pokrój dużą cebulę w krążki, pieprz w paski. Smaż wszystko na oleju słonecznikowym przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4
Dodaje się drobno posiekany czosnek, ostrą paprykę, sól i cynamon. Wszystko smaży się przez 30 sekund. Suszone pomidory dodaje się wraz z sokiem, który należy ugniatać łyżką. Wszystko jest duszone przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Następnie dodaj 450 ml bulionu, na którym mięso było ugotowane, oraz wołowinę. Wszystko jest duszone przez kolejne 10 minut.
Przed podaniem danie udekorowane ziołami.
