Persimmon przybył do Europy z Chin i Azji Wschodniej dopiero pod koniec XIX wieku. Jasnopomarańczowy owoc o niezwykłym soczystym, lekko cierpkim smaku i niesamowitym aromacie szybko znalazł zastosowanie w kuchni. Z persymony przygotowuje się różne desery, dodaje się je do wypieków, a nawet do dań mięsnych.
Przygotowanie żywności
Aby zrobić ciasto z persimmonem i brandy, potrzebujesz: 225 g cukru pudru, 70 ml brandy, 225 g mąki pszennej, 100 g masła, 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia, 3 persimmons, 100 g migdałów, 1 łyżeczka. mielony cynamon, 1 łyżeczka. gałka muszkatołowa, 2 jajka.
Przygotowanie
Umyj persimmon pod bieżącą wodą, pozostaw 1 nietknięty owoc, a pozostałe 2 pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj migdały. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiej do dużej głębokiej miski, dodaj cukier granulowany, gałkę muszkatołową i cynamon. Następnie do mąki dodaj posiekane migdały, dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce ubij zmiękczone masło, dodaj jajka kurze i ponownie ubij. Do powstałej masy dodaj koniak i wymieszaj składniki. Włóż mieszankę mąki do mieszanki masła, jajek i brandy, uformuj jednorodne ciasto, dodaj do niej posiekaną persymony.
Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej do niego ciasto. Pozostałą persimmon pokrój w plastry, połóż je na wierzchu ciasta. Wysłać ciasto do piekarnika w temperaturze 180°C i piec przez 1 godzinę. Po upływie czasu wyjmij ciastka z piekarnika i podawaj.
Ciasto z persimmonem i koniakiem gotowe!
