Kish to otwarte ciasto z ciasta kruchego. Quiche z łososiem okazuje się bardzo smaczne i sycące. Idealna na przekąskę w ciągu dnia.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka pszenna 225 g;
- - masło schłodzone 150 g;
- - jajko kurze 1 szt.;
- Do wypełnienia:
- - pory 1 szt.;
- - brokuły 10 kwiatostanów;
- - świeży filet z łososia 200 g;
- - pomidorki koktajlowe 4-5 szt.;
- - olej roślinny;
- - Sól;
- Wypełnić:
- - twardy ser 50 g;
- - jajko kurze 2 szt.;
- - krem 220 ml;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Masło pokroić w kostkę. Mąkę przesiać do miski z masłem. Jajko ubić i dodać do masła i mąki. Posiekaj ciasto nożem, aż się drobno pokruszy.
Krok 2
Z powstałego ciasta uformuj kulkę, zawiń folią spożywczą. Pozostaw w lodówce na 30-40 minut. Następnie zwiń go w cienką warstwę. Rozłóż na formularzu. Uformuj zderzaki. Piec spód przez 20 minut w 200 stopniach.
Krok 3
Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Łososia umyć, osuszyć, pokroić na kawałki. W osobnej misce ubić jajka, dodać starty ser i śmietanę, doprawić solą i pieprzem.
Krok 4
Połóż cebulę na dnie foremki, na wierzchu kawałków ryby. Na wierzch polać przygotowanym nadzieniem serowym. Piec przez 20 minut w 180 stopniach.
Krok 5
Następnie połóż połówki pomidora koktajlowego i kwiaty brokułów na wierzchu ciasta. Piecz przez kolejne 15 minut.
