Puree ziemniaczane są uważane za najlepszy dodatek do pieczonych ryb. Danie można podawać zarówno w porze lunchu, jak i kolacji. Okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny.
Czy to jest to konieczne
- - filet z pstrąga 600 g;
- - świeże pieczarki 300 g;
- - cebula 1 szt.;
- - marchewki 2 szt.;
- - pomidory 2 szt.;
- - Parmezan 150 g;
- - oliwa z oliwek 1 łyżka. łyżka;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- Na puree ziemniaczane:
- - ziemniaki 500 g;
- - masło 80 g;
- - starta gałka muszkatołowa 0,5 łyżeczki;
- - tarty parmezan 250 g;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Filet z pstrąga włożyć do szklanego naczynia do pieczenia, doprawić solą i pieprzem. Pieczarki obrać, pokroić w cienkie plasterki. Ułóż pieczarki na wierzchu ryby.
Krok 2
Obierz cebulę i marchewkę, zetrzyj na drobnej tarce. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Pokrój pomidory na plasterki.
Krok 3
Połóż pomidory na wierzchu pieczarek, następnie cebulę i marchew. Piec przez 15 minut w 200 stopniach. Ser zetrzyj na tarce, posyp na zapiekankę, pozostaw w piekarniku na kolejne 10 minut.
Krok 4
Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości. Dodaj masło, gałkę muszkatołową, starty ser i sól. Posiekaj ziemniaki na puree. Można to zrobić za pomocą blendera.
Krok 5
Podawaj ziemniaki i rybę z warzywami i grzybami, wcześniej przyozdobionymi ziołami.
