Jajecznica to królowa śniadania. Z pewnością każda gospodyni cieszy swoją rodzinę lub bliskich nie tylko klasyczną jajecznicą, ale także innymi odmianami tego dania. Jajecznica z puree ziemniaczanym to świetna i pyszna propozycja śniadaniowa dla całej rodziny.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów ziemniaków;
- - 0,5 szklanki mleka;
- - 150-200 g holenderskiego sera lub 0,5 szklanki pokruszonych krakersów;
- - 1 łyżka masła;
- - 5-6 jaj;
- - 100 g śmietany 15% tłuszczu;
- - 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
- - 1 cebula;
- - 1 łyżka mąki;
- - Sól;
- - suszone oregano;
- - 2 łyżki oleju roślinnego;
- - 80-100 g wody.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, rozgnieść ziemniaki, dodać masło i wymieszać, stopniowo wlewać gorące mleko. Puree powinno wyjść bez grudek.
Krok 2
Weź patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym. Włożyć puree ziemniaczane na patelnię, delikatnie wyrównać górę, posypać startym serem. W przypadku braku sera można je zastąpić pokruszoną bułką tartą. Piecz w piekarniku na złoty kolor.
Krok 3
Wyjmij z piekarnika i zrób pięć do sześciu wgłębień na powierzchni i włóż jedno surowe jajko do wgłębień, a następnie włóż je z powrotem do gorącego piekarnika na pięć minut.
Krok 4
Jajecznica z puree ziemniaczanym jest pyszna sama w sobie, ale może być również podawana z sosem pomidorowo-śmietanowym. Gdy jajka są w piekarniku, przygotuj dla nich sos. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Weź patelnię i wlej trochę oleju roślinnego i podpal. Włóż do niej cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Krok 5
Do cebuli dodać mąkę, wymieszać, smażyć jeszcze minutę. Następnie dodaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, oregano, sól, około pół szklanki wody. Gotuj przez pięć minut, a sos jest gotowy. Tak przygotowaną jajecznicę polać sosem i podawać na gorąco, w razie potrzeby udekorować ziołami.
