- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:49.
Puree ziemniaczane i smażone pieczarki to idealny kulinarny tandem. Ale klasyczne tłuczone ziemniaki nie zawsze będą odpowiednie na stole.
Składniki:
- Pieczarki - 700 g;
- Mleko - 100 ml;
- Ogórki kiszone - 5 szt.;
- Ziemniaki - 4 średniej wielkości bulwy;
- Masło - 120 g;
- Oliwa roślinna lub z oliwek - 5 łyżek stołowych;
- 1 pęczek pietruszki;
- Zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Przygotowanie:
- Pieczarki namoczyć przez 20 minut w zimnej, lekko osolonej wodzie, następnie obrać i umyć pod bieżącą wodą. Ostrożnie oddziel łodygę każdego grzyba.
- Na patelni rozgrzać olej, wysłać tam czapki grzybowe, dodać sól, pieprz, trochę mleka. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- W międzyczasie przekręć nóżki grzyba, a następnie wyślij je na patelnię z podgrzanym 70 gramami masła. Smażyć, aż pojawi się rumieniec.
- Ziemniaki dokładnie umyć, obrać ze skórki. Wyślij bulwy do rondla i przykryj osoloną wodą. Gotuj do ugotowania.
- Ugotowane ziemniaki zetrzyj, a następnie delikatnie ubij blenderem lub mikserem, aż będą przewiewne, stopniowo dodając pozostałe masło i mleko.
- Pietruszkę opłucz w zimnej wodzie, oddziel liście od szypułek.
- Połącz gotowe tłuczone ziemniaki ze smażonym mielonym grzybem i zielonymi liśćmi, dobrze wymieszaj. Napełnij każdą czapkę grzyba nadzieniem.
- Ogórek kiszony umyć pod zimną wodą, pokroić w plasterki, którymi wypełnimy grzyby.
- Półfabrykaty przekąski należy przesłać do nagrzanego piekarnika do 160 stopni, przechowywać przez 15 minut, a następnie schłodzić i podać danie.
