Istnieje wiele różnych przepisów na faszerowaną paprykę. Ten przepis różni się od wszystkich innych tym, że jako nadzienie używa się sera i ziemniaków, a danie przygotowuje się w piekarniku.
Składniki:
- papryka bułgarska - 4 szt.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Bulwy ziemniaka średnie - 8 szt.;
- Rosół z kurczaka - 100 g;
- 2 łyżki stołowe papryka;
- 150 g twardego sera i mozzarelli;
- 1 duża cebula
- Masło;
- Warzywa;
- Mleko - 150 g;
- Posiekana pietruszka i pióra z zielonej cebuli - po 2 łyżki;
- Czarny pieprz i sól.
Przygotowanie:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować papryki. Aby to zrobić, najpierw postaw garnek z wodą na ogniu. Następnie dokładnie umyj paprykę. Następnie należy je przeciąć wzdłuż na połówki. Weź łyżkę i usuń jądro i przegrodę. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie uszkodzić samego pieprzu.
- Po zagotowaniu wody włóż warzywa do rondla i gotuj przez około 5 minut. W rezultacie powinny trochę zmiękczyć. Następnie usuń warzywa i połóż je na ręcznikach papierowych, aby spuścić cały płyn.
- Bulwy ziemniaka należy dobrze obrać i wypłukać. Następnie za pomocą noża pokrój je w drobną kostkę.
- Połóż patelnię na ogniu i dodaj masło. Gdy się rozpuści, dodaj drobno posiekaną cebulę. Powinno być podsmażane na złoty kolor i bardzo miękkie. Na koniec dodaj pokrojony w kostkę czosnek na patelnię i smaż warzywa przez około pół minuty.
- Następnie wlej posiekane bulwy ziemniaczane, tymianek na patelnię, wlej bulion i mleko. Całość posyp solą i czarnym pieprzem. Warto wziąć pod uwagę, że ziemniaki nie powinny być całkowicie zanurzone w płynie. Dusić warzywa na małym ogniu przez 20 minut pod przykryciem. Jeśli płyn wygotuje się w tym czasie, należy go dodać, aby ziemniaki się nie przypaliły.
- Posiekaj paprykę, pióra cebulowe i pietruszkę i wlej wszystko na patelnię. Włóż tam ser rozdrobniony tarką.
- Paprykę napełniamy, najpierw umieszczając ją na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Na wierzchu posyp startą mozzarellą. Włóż warzywa do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.
