Te przekąski to rodzaj kanapek, ale produkty mięsne i rybne umieszcza się na gorąco na tostowanym chlebie. Dobrze zaprojektowane tartinki ozdobią stół.
Chleb z szynką i cebulą
Chleb pszenny (150 g) pokroić w plastry i zrumienić z obu stron na złoty kolor. Szynkę (100 g) pokroić w plastry wielkości chleba, posmarować musztardą i usmażyć z obu stron. Szynkę położyć na chlebie, posypać posiekaną i usmażoną cebulą (1 średnia cebula) i posypać posiekanymi ziołami. Można też zrobić chleb z kiełbasą i cebulą.
Chleb z szynką i pomidorami
Przygotuj chleb i szynkę jak w pierwszym przepisie. Pomidora pokroić w plastry, usmażyć z obu stron i ułożyć na szynce. Na wierzch posyp ziołami.
Chleb z wieprzowiną i cebulą
150 g wieprzowiny pokroić na kawałki, lekko ubić i posypać solą i pieprzem. Mięso obsmażyć z obu stron, następnie dodać sos wieprzowy, ostry sos pomidorowy i dusić do miękkości.
Podpiecz biały chleb pszenny z obu stron i ułóż na nim kawałki wieprzowiny, smażoną cebulę i zioła.
Sos winny
Na maśle usmażyć łyżkę mąki na złoty kolor i stopniowo wlewać do szklanki mocnego bulionu, dobrze mieszając. Bulion gotujemy z mąką przez 10 minut, następnie dodajemy pół cebuli, 1/4 korzenia marchewki i selera, pęczek pietruszki, łyżkę koncentratu pomidorowego i gotujemy jeszcze 15 minut. Dodaj liście laurowe, pieprz, sól i cukier do smaku i gotuj przez kolejne 5 minut. Wlać łyżkę mocnego białego wina, zagotować, zdjąć z ognia i dodać kawałek masła.
Chleb z mózgiem
Ugotuj i schłódź mózgi wołowe (150 g). pokrój je na podłużne kawałki, chleb w mące i obsmaż na maśle z obu stron na złoty kolor. Rozgrzane mózgi układamy na ciepłym chlebie tostowym, skropić roztopionym masłem i posypać ziołami.
