Ludzie ciągle hodują ogórki w swoich łóżkach. Chociaż mogłoby się wydawać, że to warzywo składa się tylko z jednej wody. Tak nie jest, 95% ogórka składa się z wody, ale wszystko inne zajmuje błonnik, różne przydatne substancje - minerały, witaminy, sole. Ogórek w przewodzie pokarmowym jest wchłaniany bez pomocy trzustki, dzięki czemu odciąża jej pracę. Dlatego tak poszukiwane są różne przekąski z ogórka, z których można przygotować wiele sałatek, nadziewanych dań i przekąsek.
Pikantne ogórki
Ta przystawka jest idealna na zimę. Przez cały rok możesz rozpieszczać swoich bliskich pikantnym daniem ze zdrowego warzywa.
Składniki:
- 1 kg ogórków;
- 60 g chrzanu;
- 40 g koperku i soli;
- litr wody;
- 10 liści wiśni;
- ząbek czosnku;
- esencja octowa, musztarda w proszku, ziarna pieprzu.
Umieść wszystkie przyprawy w słoikach. Przygotuj solankę z soli, wody i musztardy, zalej nimi ogórki, zalej ocet, zwiń słoiki. Aby zapobiec osiadaniu musztardy na ogórkach, lepiej zanurzyć ją w solance w worku z gazy.
Sałatka z mniszka
Z dodatkiem ogórka można zrobić dużo sałatek, szczególnie dobra jest sałatka z mniszka lekarskiego. Swoją nazwę zawdzięcza składowi, który obejmuje zielone ogórki i płatki mniszka lekarskiego.
Składniki:
- 1/2 kg świeżych ogórków;
- 100 g rzodkiewek i grzybów;
- 50 g płatków mniszka lekarskiego;
- 3 jajka;
- 3 łyżki. łyżki majonezu;
- koperek, pietruszka, sól.
Świeże ogórki kroimy w drobną kostkę lub kółka. Namocz płatki mniszka lekarskiego w słonej wodzie. Ugotuj pieczarki, posiekaj mniejsze, posiekaj ugotowane jajka i rzodkiewki. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez, ponownie wymieszaj. Sałatka jest gotowa, możesz, jeśli chcesz, udekorować ją koperkiem i pietruszką na wierzchu. Sałatkę należy podawać schłodzoną do stołu.
