Ogórek jest jednym z najzdrowszych produktów spożywczych. Ktoś lubi sałatkę ze świeżych ogórków, ktoś woli solone i marynowane jako przekąskę. Panie używają tego warzywa do tworzenia nawilżających maseczek na twarz. Ogólnie jest absolutnie niezastąpiony. Ale ogórek bardzo szybko traci swój kształt i smak. Gdzie powinien być przechowywany ten produkt? Jak właściwie obchodzić się z tak delikatnym warzywem?
Instrukcje
Krok 1
Jeśli jest za dużo ogórków, lepiej trochę marynować. Na początek wybierz najmniejsze owoce: pikle (3-5 cm), korniszony (5-7 i 7-9 cm), zielenie (do 12 cm). Najlepiej nadają się do marynowania. Ale musisz to zrobić jak najszybciej po zebraniu / zakupie, w przeciwnym razie ogórki staną się zwiotczałe i stracą swoje użyteczne właściwości. Owoce należy chronić przed słońcem i wiatrem.
Krok 2
Wybierz leżące, poobijane ogórki - nie nadadzą się do konserw. Przed kiszeniem ogórków namocz je 3-4 godziny w zimnej wodzie, ale pamiętaj, że przetwarzanie powinno rozpocząć się nie później niż 10 godzin po przygotowaniu warzyw. Jest jeden mały sekret: jeśli do solanki dodasz trochę musztardy, warzywa będą żyć dłużej i nabiorą ciekawszego smaku.
Krok 3
Większe ogórki najlepiej pozostawić w lodówce w średniej temperaturze 0 stopni. Ale nie przesadzaj z zimnem! Niektóre odmiany są bardzo wrażliwe na niskie temperatury i mogą przeziębić się. Używaj plastikowych toreb lub przyborów z pokrywką. Umieść warzywa na dolnej półce lodówki, najlepiej oddzielnie od reszty jedzenia. Najlepiej nie myć ich wcześniej – rób to tuż przed jedzeniem. Dzięki temu warzywa można przechowywać do 15 dni.
Krok 4
Nie jest konieczne posiadanie lodówki, aby przedłużyć żywotność warzyw. Jeśli jesteś na wsi, we wsi, skorzystaj z piwnicy. Ogórki włożyć do glinianego naczynia, posypać dobrze wypłukanym piaskiem i szczelnie przykryć. Pozostaną również świeże i smaczne pod ziemią.
Krok 5
Istnieje kilka sposobów przechowywania tego produktu w wodzie. Możesz włożyć ogórki z ostrymi końcami do zimnej wody 3-8 cm i często ją zmieniać. Jeśli masz studnię, możesz jej również użyć. Włóż owoce do wiadra, przykryj ściereczką i opuść je do studni tak, aby wiadro nie zanurzało się pod wodą, a jedynie dotykało lustra wody.
Krok 6
W przypadku dłuższego przechowywania ogórki można zamrozić. Aby to zrobić, musisz je umyć i pokroić w cienkie plasterki. Ułóż pokrojone ogórki warstwami na folii plastikowej w pudełkach lub pudełkach i umieść w zamrażarce. Gdy cała struktura stwardnieje, przełóż brykiet z ogórka do torby i odeślij z powrotem do zamrażarki.
