Wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że owoce i warzywa nie pozostają długo w lodówce i wkrótce tracą swój wygląd i smak. Oto kilka skutecznych wskazówek, jak zachować świeżość owoców i warzyw.
- Często w instrukcjach do lodówki można przeczytać, że niektóre produkty należy umyć przed wypełnieniem nimi półek. Eksperci mają jednak inne zdanie w tej sprawie. Jeśli chcesz, aby warzywa i owoce dłużej zachowały świeżość, trzymaj je z dala od wilgoci. Jeśli są bardzo brudne, wytrzyj suchą szmatką lub chusteczką. A woda niszczy naturalne właściwości ochronne żywności, powoduje pleśń i próchnicę. Aby tego uniknąć, użyj dodatkowego ręcznika papierowego wewnątrz pojemnika.
- Przechowuj niedojrzałe owoce i warzywa w pokoju, a nie w lodówce. Dzięki temu trochę dojrzeją i na jakiś czas zapobiegnie procesowi psucia się. Eksperci zalecają również trzymanie pomidorów, ogórków i papryki w papierze lub po prostu otwieranie toreb w pokoju. Dzięki temu wolniej tracą elastyczność.
- Jeśli po przygotowaniu potrawy nadal masz pokrojone warzywa (marchew, seler), to należy je umieścić w pojemnikach z wodą.
- Chcąc dłużej zachować aromat i świeżość owoców, lepiej przechowywać je w najcieplejszej części lodówki (zazwyczaj jest to specjalna komora na dole).
- Należy również pamiętać o zgodności żywności podczas umieszczania jej w lodówce. Wiadomo więc, że banany, gruszki, śliwki, morele, mango, pomidory po dojrzewaniu uwalniają substancję etylen. A jabłka, melony, arbuzy, dynie, ziemniaki i marchewki są na to wrażliwe, szybko zaczynają gnić. Taka okolica, jak widać, jest niepożądana. Dlatego należy go unikać, aby zachować świeżość żywności na dłużej. Oddzielnie trzymaj cebulę z ziemniaków. Te ostatnie szybko kiełkują, stając się niejadalne.
- Jak się okazuje, cebula i czosnek uwielbiają ciemność. Lepiej przechowywać je w papierowych torebkach z otworami wentylacyjnymi w chłodnym pomieszczeniu lub w lodówce.
- Ziemniaki dłużej zachowują świeżość z jabłkami. Bezpośrednie światło słoneczne jest również przeciwwskazane w przypadku bulw. Od tego stają się trujące.
- Szparagi i brokuły należy przechowywać jak kwiaty w szklance wody. Dzięki temu przez długi czas pozostają soczyste i smaczne.
- Plastikowe torby nadają się tylko do winogron. A potem musisz trzymać go nie w pęczkach, ale w osobnych jagodach. Inne owoce i warzywa wymagają wentylowanych toreb papierowych lub otwartych plastikowych, drewnianych pojemników.
