Z przerośniętych ogórków można zrobić pyszną przystawkę, a także naleśniki na herbatę.
Teraz nadszedł czas, kiedy pierwsze zbiory ogórków zaczynają być zbierane na działkach ogrodowych w szklarniach. Rosną tak szybko, że czasami do czasu zbioru z korniszonów zamieniają się w przerośnięte ogórki. Co zrobić z taką uprawą?
Najpopularniejszą opcją jest zrobienie ogórków marynowanych we własnym soku. Aby to zrobić, należy je umyć, oczyścić z twardej skórki i twardych nasion, wymieszać z solą.
Ułóż warstwę startych ogórków i ziół na dno słoja fermentacyjnego. Dodaj rząd całych ogórków. Zmień te warstwy, dodając zieleń. Połóż koperek na wierzchu. Ogórki powinny być całkowicie pokryte sokiem i pozostawione w temperaturze pokojowej do pojawienia się bąbelków. Następnie wstaw do lodówki do czasu dojrzewania (10-15 dni). W ten sposób otrzymujesz zwykłe marynaty i sos do barszczu i marynaty.
Inną opcją jest zrobienie przekąski z ogórka. Zetrzyj ogórki (1 kg), posiekaj cebulę (1 szt.) Na półpierścienie, drobno posiekaj czosnek i wszystko wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę. łyżka octu, 1 łyżeczka oleju roślinnego, cukier i sól. Pozostaw na noc w ciepłym miejscu, następnie włóż do słoików i przechowuj w lodówce. Przystawka jest gotowa.
Dobrą opcją są naleśniki ogórkowe z serem i ziołami. Aby to zrobić, zetrzyj ogórki na grubej tarce, odstaw mieszaninę i wyciśnij nadmiar soku. Zetrzyj ser i wymieszaj z ogórkiem. Dodaj jajko, mąkę, sól, sodę (zgasić) i zioła. Smaż powstałą masę jak naleśniki na patelni z obu stron.
