Ciasto „Kruchość” powstaje na bazie ciasta kruchego i jest uzupełnione kremową śmietaną. Jest bardzo delikatny, miękki, rozpływa się w ustach. Smakuje jak ciasteczka Dzień i Noc. Głównym kryterium tego ciasta jest to, że możesz wybrać absolutnie dowolny krem do swojego gustu.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 100 g masła lub margaryny;
- - 100 g kwaśnej śmietany 20% lub 150 g kwaśnej śmietany 10%;
- - 0,5 łyżeczki wanilina;
- - 1 łyżeczka Soda;
- - 1 łyżka. l. ocet winny;
- - 100 g cukru;
- - 2, 5 - 3 szklanki mąki.
- Do kremu:
- - 200 g masła;
- - rozpuszczalny napój kakaowy dla dzieci;
- - 150 g cukru;
- - 200 g kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ciasto: weź do niego głęboką filiżankę mąki i trzy schłodzone masło lub margarynę na grubej tarce, maczając masło w mące. Następnie zmiel masło i mąkę, aż utworzą się drobne okruchy.
Krok 2
Włożyć śmietanę, cukier wymieszać łyżką, dodać wanilinę, sodę gaszoną z octem i dokładnie wymieszać łyżką, następnie posypać mąką blat, ciasto rozsmarować i zagnieść rękami. Ciasto powinno być miękkie, lekko lepkie w dłoniach. Ciasto wkładamy do lodówki na 20 - 30 minut.
Krok 3
Gdy ciasto odpoczywa, przejdźmy do śmietany. Zmiękczone masło włożyć do kubka (nigdy go nie roztapiać), dodać napój kakaowy instant, cukier i ubijać mikserem przez 2 - 3 minuty.
Krok 4
Dodać śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu i ponownie ubijać na puszystą masę przez około 1-2 minuty. Krem okazuje się przewiewny, lekki
Krok 5
Ciasto wyjmujemy, dzielimy na 4-5 kulek. Rozwałkuj każdą kulkę, pamiętaj, aby przekłuć ciasto widelcem.
Krok 6
Ułożyć na blasze do pieczenia, lekko oprószonej mąką i piec w temperaturze 200°C przez 5 - 7 minut na złoty kolor, ale nie zarumieniony. Gotowe ciasta pokrój w kształt talerza i posmaruj kremem.
Krok 7
Posiekaj sadzonki i posyp boki i górę ciasta. Pozwól ciastu parzyć przez 3 - 4 godziny i możesz pić herbatę.
