Lekka, ale jednocześnie bardzo satysfakcjonująca i smaczna sałatka. Do gotowania najlepiej używać mięsa wołowego lub białego kurczaka.
Składniki:
- Mięso - 400 g;
- Świeże pomidory - 6 szt;
- Jaja kurze - 4 szt.;
- Ziemniaki - 4 bulwy;
- Sałatka zielona - 8 liści;
- Cebula - 1 głowa;
- Koper - pół pęczka;
- ocet stołowy 3% - 20 ml;
- Olej kukurydziany - 70 ml;
- Musztarda w proszku - 5 g;
- Pieprz mielony;
- Sól.
Przygotowanie:
- Mięso opłukać w zimnej bieżącej wodzie, wyłożyć na dno rondla, na wierzch wlać zimną wodę, dodać trochę soli, podgrzać na średnim ogniu i gotować do ugotowania.
- Ugotowane mięso wyjąć z bulionu, ostudzić i pokroić w drobną kostkę.
- Bulwy ziemniaka opłukać, dolać wody i zagotować w mundurku, następnie spuścić wodę, ostudzić warzywa, obrać i posiekać w tej samej małej kostce co mięso.
- Pomidory dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki.
- W zimnej osolonej wodzie umyj liście sałaty, osusz na serwetce, a następnie przykryj nimi dno salaterki.
- W misce sałatkowej umieścić plastry pomidorów w pierwszej warstwie, doprawić solą, doprawić pieprzem.
- Na pomidory położyć pokrojone mięso, po czym kawałki ziemniaków ponownie doprawić solą i czarnym pieprzem.
- Dokładnie umyj i osusz zielony koperek, drobno posiekaj. Obierz główkę cebuli z łuski, umyj, drobno posiekaj.
- Ugotowane jajka kurze ugotować na twardo, następnie schłodzić w zimnej wodzie z lodem, obrać skorupkę, drobno posiekać białko i natrzeć rękoma żółtko.
- Połącz żółtko z proszkiem musztardowym, posiekanym koperkiem, solą i cebulą, wymieszaj.
- Do dressingu musztardowego wlać wymaganą ilość oleju kukurydzianego, dokładnie ubić widelcem do uzyskania gładkości.
- Dopraw sałatkę sosem, posiekanym koperkiem i ziołami, możesz podawać do stołu.
